Weinherstellung
Hausgemachter Krupnik ist bernsteinfarben, besitzt ein honig-würziges Aroma mit hervorstechenden Noten von Zimt, Ingwer und Nelken sowie einen süßen, dichten und wärmenden Geschmack von Gewürzen und Honig. Die Eindrücke bei der Verkostung von hausgemachtem Krupnik sind einzigartig, denn er lässt sich mit keinem anderen Getränk verwechseln. Mit unserem Rezept bereitest du diesen köstlichen, hausgemachten Krupnik ganz mühelos zu.
Rezept für hausgemachten Krupnik
Zubereitung:
Honig, Spiritus und Wasser gründlich vermischen. Das kannst du kalt oder warm machen. Wenn du die warme Variante wählst, erhitze den Honig mit Wasser, schöpfe den Schaum ab und gieße alles vorsichtig in das Gefäß mit dem Spiritus. Verrühre anschließend die gesamte Mischung zusammen mit den Gewürzen vorsichtig. Stelle den fertigen Ansatz an einen warmen, aber nicht sonnigen Ort und lasse ihn mindestens einen Monat ruhen (optimal sind jedoch drei Monate). Bei der kalt angesetzten Version den Ansatz mindestens ein halbes Jahr reifen lassen. Filtriere nach Ablauf der empfohlenen Zeit den Ansatz und fülle ihn in Flaschen ab.
Als eine seltene Ausnahme schmeckt Krupnik warm serviert hervorragend. Im Topf bei kleiner Hitze erwärmt und in kleinen Keramik-Schnapsgläsern serviert, erfüllt er Haus und Gaumen mit einem phänomenalen, würzigen Aroma. Krupnik harmoniert außerdem hervorragend mit etwas Butter und Schokolade.
