Weinherstellung
Hausgemachter Krupnik schimmert bernsteinfarben, duftet honig-würzig mit deutlichen Noten von Zimt, Ingwer und Nelken und schmeckt süß, dicht und wohlig wärmend nach Gewürzen und Honig. Das Degustationserlebnis ist unverwechselbar – Krupnik lässt sich mit keinem anderen Getränk verwechseln. Mit unserem Rezept bereiten Sie diesen köstlichen Krupnik zu Hause ganz unkompliziert zu.
Rezept für hausgemachten Krupnik
Zubereitung:
Honig, Weingeist und Wasser gründlich vermischen. Sie können den Ansatz kalt oder warm herstellen. Wenn Sie die warme Methode wählen, den Honig mit dem Wasser erwärmen, den aufsteigenden Schaum abschöpfen und alles vorsichtig in das Gefäß mit dem Weingeist gießen. Anschließend zusammen mit den Gewürzen behutsam verrühren. Den fertigen Ansatz an einem warmen, aber nicht sonnigen Ort mindestens einen Monat ruhen lassen (optimal sind jedoch drei Monate). Bei der kalt angesetzten Version sollte der Ansatz mindestens ein halbes Jahr reifen. Nach der empfohlenen Zeit den Ansatz filtrieren und in Flaschen füllen.
Krupnik gehört zu den wenigen Ausnahmen, die heiß serviert hervorragend schmecken. Sanft im Topf bei kleiner Hitze erwärmt und in kleinen Keramikbechern serviert, erfüllt er das Zuhause und den Gaumen mit einem phänomenalen, würzigen Aroma. Krupnik harmoniert außerdem wunderbar mit einem Klecks Butter und etwas Schokolade.
