Name: Hummus in verschiedenen Geschmacksvarianten
Ingredients: 300 g abgetropfte Kichererbsen; 150 ml Wasser; 8 Teelöffel Sesampaste (Tahini); 4 Teelöffel Zitronensaft; 3 Prisen Salz; 1 Teelöffel Olivenöl; 0,5 Teelöffel Kreuzkümmel; 0,5 Teelöffel Knoblauchgranulat; eine Prise Pfeffer; 300 g abgetropfte Kichererbsen; 150 ml Wasser; 6 Teelöffel Sesampaste (Tahini); 6 Teelöffel Zitronensaft; 3 Prisen Salz; 1 Teelöffel Olivenöl; 0,5 Teelöffel Kreuzkümmel; 0,5 Teelöffel Knoblauchgranulat; 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver; eine Prise Pfeffer; 300 g abgetropfte Kichererbsen; 150 ml Wasser; 6 Teelöffel Sesampaste (Tahini); 6 Teelöffel Zitronensaft; 3 Prisen Salz; 1 Teelöffel Olivenöl; 0,5 Teelöffel Kreuzkümmel; 0,5 Teelöffel Knoblauchgranulat; 150 g getrocknete Tomaten in Öl; eine Prise Pfeffer; 300 g abgetropfte Kichererbsen

Hummus in verschiedenen Geschmacksvarianten

Einmachprodukte

2019-09-04

Zutaten:

für 4 Portionen à 550 ml brauchst du folgendes:

500 g getrocknete Kichererbsen

Für traditionellen Hummus (1 Portion)

300 g abgetropfte Kichererbsen
150 ml Wasser
8 Teelöffel Sesampaste (Tahini)
4 Teelöffel Zitronensaft
3 Prisen Salz
1 Teelöffel Olivenöl
0,5 Teelöffel Kreuzkümmel
0,5 Teelöffel Knoblauchgranulat
eine Prise Pfeffer

Für pikanten Hummus (1 Portion)

300 g abgetropfte Kichererbsen
150 ml Wasser
6 Teelöffel Sesampaste (Tahini)
6 Teelöffel Zitronensaft
3 Prisen Salz
1 Teelöffel Olivenöl
0,5 Teelöffel Kreuzkümmel
0,5 Teelöffel Knoblauchgranulat
1 Teelöffel scharfes Paprikapulver
eine Prise Pfeffer

Für Tomaten-Hummus (1 Portion)

300 g abgetropfte Kichererbsen
150 ml Wasser
6 Teelöffel Sesampaste (Tahini)
6 Teelöffel Zitronensaft
3 Prisen Salz
1 Teelöffel Olivenöl
0,5 Teelöffel Kreuzkümmel
0,5 Teelöffel Knoblauchgranulat
150 g getrocknete Tomaten in Öl
eine Prise Pfeffer

Für Hummus mit Schwarzkümmel (1 Portion)

300 g abgetropfte Kichererbsen
150 ml Wasser
6 Teelöffel Sesampaste (Tahini)
6 Teelöffel Zitronensaft
3 Prisen Salz
1 Teelöffel Olivenöl
0,5 Teelöffel Kreuzkümmel
0,5 Teelöffel Knoblauchgranulat
2 Teelöffel Schwarzkümmel
eine Prise Pfeffer

Bist du neugierig, wie man einen Aufstrich aus Kichererbsen zubereitet? Du musst keine kulinarische Reise in den Libanon antreten, um das perfekte Hummus-Rezept kennenzulernen. Begeistere deine Lieben zu Hause schon heute mit deinem eigenen Kichererbsenaufstrich. Du bist Veganer, Vegetarier oder Diabetiker – dieses Gericht ist ebenfalls für dich geeignet! Hausgemachtes Hummus passt zu allen, die Lust auf den feinen und zugleich ausdrucksstarken Geschmack von Kichererbsen haben, den man in den Ladenregalen vergeblich sucht.

Der hausgemachte Kichererbsenaufstrich fürs Brot sorgt dafür, dass deine Sandwiches im Nu vom Teller verschwinden. Fragst du dich, womit du Hummus sonst noch essen kannst?! Entscheide selbst! Traditionelles Brot kannst du durch Knäckebrot oder Reiswaffeln ersetzen. Serviere ihn auch als Dip zu deinen Lieblingssnacks – Crackern, Salzstangen, Nachos oder in Stifte geschnittenen Karotten.

Hummus mit Tahini-Paste ist eine hervorragende Ergänzung zu Falafel sowie zu gebackenen, gebratenen und gekochten Fischen. Verwende ihn auch zur Zubereitung von Fettuccine, also einer klassischen Pasta mit Hummus in der Hauptrolle. Vor dir liegt eine Fülle an Möglichkeiten sowie 4 Geschmacks varianten von Hummus – welche wählst du?

Hummus-Rezept

Zubereitung:

500 g getrocknete Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen (die Kichererbsen vergrößern ihr Volumen deutlich). Am nächsten Tag die Kichererbsen abgießen, die eingeweichten Körner in den Schnellkochtopf geben und 2 l Wasser hinzufügen. Ab dem Moment, in dem der Druck aufgebaut ist, die Kichererbsen weitere 20 Minuten kochen. Anschließend in einem Sieb abgießen. Das Kochwasser aufbewahren – es wird beim Zubereiten des Hummus nützlich sein :)

Überlege dir, wie viele Geschmacksvarianten du erhalten möchtest, und teile die Menge der Kichererbsen entsprechend auf. Gib sie anschließend in den Mixerbehälter, füge die entsprechenden Zutaten hinzu und püriere alles zu einer homogenen Masse. Ist die Konsistenz zu dick, füge nach und nach mehr Wasser hinzu. Ist sie hingegen zu flüssig, gib mehr Kichererbsen dazu. Den fertigen Aufstrich in Gläschen füllen und mit rohem, in Stifte geschnittenem Gemüse oder mit frischem Brot servieren.