Weinherstellung
Möchtest du, dass deine Vorratskammer mit einem Feuerwerk aus Farben, Geschmäckern und wunderbaren Aromen begeistert? Möchtest du Eingemachtes zubereiten, mit dem jedes daraus entstandene Gericht alle Gaumen erobert? Greif zu unserem Rezept für Pfirsichkonfitüre mit einer Note von Rosmarin. Schließe die Essenz des Sommers im Glas ein und kreiere eine leichte, herrlich duftende und perfekt süße Wintervariante der Pfirsiche! Die Konfitüre schmeckt dir sowohl auf frisch gebackenem, selbstgemachtem Brot als auch als Aufstrich für Waffeln oder Pfannkuchen hervorragend!
Rezept für Pfirsichkonfitüre mit Rosmarin
Zubereitung:
Früchte waschen, Steine entfernen, in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Rosmarin fein hacken oder im Mörser zerreiben. In den Topf geben. Alles bei geringer Hitze einkochen, bis die Konfitüre eindickt. Das kann ca. 1–1,5 Stunden dauern. Die heiße Fruchtmasse in ausgekochte und saubere Gläser füllen. Zuschrauben und pasteurisieren - im Wasser ca. 20–25 Minuten oder im Backofen bei 120 Grad 35 Minuten. Achtung! Beim Pasteurisieren der Gläser im Backofen diese nicht sofort herausnehmen, sondern erst entnehmen, wenn der Backofen abgekühlt ist!
