Weinherstellung
Der afrikanische Kessel eignet sich ideal zur Zubereitung von Gulasch, Bigos und anderen köstlichen Eintopfgerichten, auch fleischlosen. Es gibt noch eine weitere Art von Gerichten, deren Zubereitung im Kessel empfehlenswert und zudem kinderleicht ist: Suppen. Und da wir Wintersaison haben, haben wir für euch ein Rezept für eine Karpfensuppe vorbereitet. Aromatisch, wärmend und genial im Geschmack. Überzeugt euch selbst!
Rezept für eine scharfe Fischsuppe aus Karpfen
Zubereitung:
Den Karpfen waschen und filetieren, die Filets in Stücke schneiden und beiseitestellen. Kopf, Haut und Gräten nicht wegwerfen – in den mit Wasser gefüllten Kessel geben und ca. 15 Minuten kochen. Die Fischteile aus dem entstandenen Sud entfernen. Das Gemüse (außer der Paprika) sowie den Knoblauch in Würfel oder Scheiben schneiden und in den Kessel geben. Butter hinzufügen. Alles etwa 20 Minuten kochen, bis das Gemüse fast weich ist. Anschließend die Paprika, die Stücke der Karpfenfilets sowie die gehackten Tomaten aus der Dose, das Tomatenmark und die Kokosmilch hinzufügen. Abschmecken, Thymian zugeben und weitere 15 Minuten kochen. Die Suppe mit gehackter Petersilie servieren.
