Weinherstellung
Möchtest du die Familie mit einem außergewöhnlichen Geschmack von frischem Brot begeistern? Suchst du nach Ideen für Frühstück und Abendessen, die deinem Gaumen Freude bereiten? Entdecke unser Rezept für einen köstlichen Brotteig, aus dem du ebenso problemlos hausgemachte Brötchen zubereitest. Das Geheimnis des Teigs steckt im Detail – im Spinat, der nicht nur einen kräftigen Geschmack, sondern auch eine begeisternde Farbe verleiht!
Rezept für Brötchen / Brot mit Spinat
Zubereitung:
Übergieße die Hefe mit 50 ml Wasser und lasse sie 10 Minuten stehen, damit sie sich auflöst. Gib den Spinat in ein Sieb, um ihn aufzutauen und überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen. Püriere ihn anschließend zu einer glatten Masse. Gib das Mehl in eine Schüssel und füge Salz, Zucker, Öl, Hefe und Spinat hinzu. Gib zunächst 300 ml Wasser dazu; falls beim Kneten nötig, gieße noch etwas Wasser nach. Knete den Teig zu einer glatten, elastischen Masse – relativ weich, aber sich von der Hand lösend. Lasse den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen. Gib den Teig danach in einen zuvor mit Butter eingefetteten und reichlich bemehlten Römertopf. Lasse alles weitere 20-30 Minuten bei Raumtemperatur gehen. Heize den Backofen auf 80-100 °C vor und stelle den Topf mit dem Teig hinein. Erhöhe nach dem Einschieben die Temperatur auf 220 °C. Backe das Brot etwa 1 Stunde, bis die Kruste knusprig und leicht gebräunt ist.
Hinweis! Aus dem Brotteig kannst du auch Brötchen zubereiten. Forme einfach Kugeln in passender Größe, ritze sie in der Mitte mit einem Messer ein und backe sie auf einem mit Mehl bestäubten Blech etwa 25-30 Minuten.
Guten Appetit! ...denn Selbstgemachtes ist besser!
