Weinherstellung
Tomatensauce ist eine ideale Idee für herbstliche Einmachprodukte und ein schnelles Abendessen. Eine fertige Sauce auf Tomaten- und Gemüsebasis können Sie für eine Vielzahl von Nudelgerichten, Reis und auch als Sauce für Sandwiches oder Pizza verwenden. Probieren Sie aus, wie man Tomatensoße in Gläsern zubereitet, und genießen Sie ihren Geschmack. Sie werden die im Handel erhältlichen Soßen sicher nicht vermissen!
Rezept für Tomatensauce in Gläsern
Zubereitung:
Möhren schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Möhren dazugeben und leicht anbraten. Gewürfelte Zwiebel in den Topf geben. Goldbraun anbraten. Paprikaschoten waschen, die Samenkerne entfernen und die Schoten in Würfel schneiden. Paprika in den Topf geben und warten, bis er weich wird. Tomaten häuten, das harte Innere entfernen, Tomaten vierteln und zu dem gebratenen Gemüse geben. Den Topf zudecken und 15 Minuten lang stehen lassen. Nach dieser Zeit sollten die Tomaten ihren Saft abgeben und das Ganze sollte anfangen zu kochen. Die Sauce zugedeckt weiterkochen lassen. Es dauert mindestens 2 Stunden, bis die Sauce die perfekte Konsistenz erreicht hat. Nach dieser Zeit die Sauce umrühren und den gepressten Knoblauch sowie alle Gewürze, den Zucker und das Öl dazugeben. Die Sauce weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Sauce abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Die Sauce vom Herd nehmen und pürieren. Wenn Sie die Kerne aus der Sauce entfernen möchten, passieren Sie die Sauce im nächsten Schritt durch ein Sieb. Die fertige Sauce in ausgebrühte Gläser füllen. Die Gläser fest zuschrauben und pasteurisieren. Die angegebenen Gemüsemengen ergeben eine Sauce für etwa 15 Gläser à 300 ml.
