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Reagenzglas mit Verschluss - das Reagenzglas hat einen Verschluss, der verhindert, dass das Aräometer während des Tragens an einen anderen Ort oder der Lagerung herausrutscht.
Einfache Messung - das Instrument ist außergewöhnlich einfach zu verwenden. Die Messung wird direkt vorgenommen
Thermometer in der Mitte des Areometers - dank des praktisch direkten Kontakts mit der Wand des Areometers (Spitze der Kapillare) misst es die Temperatur der Flüssigkeit ohne Verfälschung.
Dieses Vinometer-Saccharimeter ist ein unabdingbares Instrument für die schnelle und präzise Bestimmung des Zuckergehalts im Cuvée oder Bierwürze. Das Vinometer ist ein Aräometer, das in Grad Balling (°Blg) skaliert ist - 1°Blg entspricht etwa 10 g Zucker in 1 l Saft (Most). Dank seiner zwei Skalen können Sie mit seiner Hilfe auch die Stärke Ihres Weines planen.
Das Reagenzglas, in dem die Messung durchgeführt wird, besteht aus Kunststoff und ist daher im Gegensatz zu seinen Pendants aus Glas unzerbrechlich.
Zur Erleichterung wurden auf der Skala mit verschiedenen Farben die anfänglichen Zuckerkonzentrationen im Most für verschiedene Weine oder Bierwürze angegeben - Sie brauchen also keine zusätzlichen Berechnungen oder Tabellen:
- dunkelroter Bereich (22 - 25oBlg) – Anfangskonzentration, Dessertwein (süß),
- gelber Bereich (15 - 22oBlg) – Anfangskonzentration, Tafelweine (trocken),
- dunkelgelber Bereich (9 - 11 Blg°) - Anfangskonzentration, Bier
- grüner Bereich (0 – 2 °Blg) - Endkonzentration, Bier
- roter Bereich (-2 - 0 °Blg) - Endkonzentration, Wein
Die Benutzung des Vinometers ist außergewöhnlich einfach. Es reicht das Aräometer im Reagenzglas zu platzieren und es mit einer so großen Menge der Flüssigkeit zu füllen, dass der Schwimmer auf der Oberfläche bleibt. Das Ergebnis wird von der Skala anhand des oberen Meniskus abgelesen.
Da die Geräte bei 20°C geeicht sind, empfiehlt es sich, die Ablesung bei derselben Temperatur vorzunehmen, was durch das im Weinmessgerät angebrachte Thermometer erleichtert wird. Da sich die Konzentration der Flüssigkeit unter dem Einfluss der Temperatur ändert (die Moleküle dehnen sich aus und ziehen sich zusammen), ist die Messung bei 20°C am zuverlässigsten und genauesten.
Verwendungsweise:
Um eine Messung im Reagenzglas durchzuführen, das Aräometer im Reagenzglas platzieren und die Flüssigkeit ohne Teilchen und Gasbläschen hineingießen. Die Flüssigkeitsmenge sollte so groß sein, dass der im Reagenzglas platzierte Schwimmer auf der Oberfläche bleibt, ohne die Wände des Reagenzglases zu berühren.
Der Wert der Zuckerkonzentration wird anhand des oberen Meniskus der Flüssigkeit abgelesen.
Nach Vornahme der Messung die Flüssigkeit wegschütten, nicht trinken.
Planung der Weinstärke:
1°Blg entspricht etwa 10 g Zucker in 1 l Most. Die Zugabe von 1 kg Zucker vergrößert das Volumen von Most um 0,6 l, vor Beginn der Gärung sollte der Zuckergehalt im Most nicht 22°Blg überschreiten!
Nehmen wir an, dass der abgelesene Wert 16°Blg beträgt. Aus Most mit diesem Zuckergehalt erhält man einen Wein von einer Stärke von 7,3%. Wenn man einen Wein mit einem Alkoholgehalt von 13% erhalten will, sollte der Most 260 Gramm Zucker pro Liter enthalten. Der erforderliche Zusatz ergibt 260 - 160 = 100 g/l. Damit der Zuckergehalt im Most 22°Blg nicht übersteigt, muss die erforderliche Zuckermenge in drei gleichgroßen Teilen zugegeben werden: die erste – vor Gärungsbeginn, die zweite und dritte z. B. am 7. und 12.
Untersuchung der Bierwürze:
Die Messung des Zuckergehalts in der Bierwürze wird genauso wie beim Cuvée durchgeführt.
Im Set sind enthalten:
- ein Reagenzglas aus Plastik
- ein Stöpsel für das Reagenzglas
- ein Aerometer mit Thermometer
Messbereich: von 0 bis 30°Blg
