Rote-Bete-Ferment in Pulverform mit Apfel – traditioneller Geschmack der Roten Bete mit einer feinen, fruchtigen Note. Bereiten Sie Ihr hausgemachtes Ferment einfach und unkompliziert zu!


Rote-Bete-Ferment in Pulverform mit Apfel ist eine fertige Startermischung zur Zubereitung eines hausgemachten Ferments mit mildem, ausgewogenem Geschmack. Die Kombination aus getrockneter Roter Bete, Apfel und Knoblauch verleiht dem Getränk ein intensives Aroma und eine dezent fruchtige Note. Der Zusatz von getrocknetem Roggensauerteig unterstützt einen erfolgreichen Fermentationsverlauf und macht die Zubereitung einfach und bequem.


  • Polnische Rote Bete und Äpfel – die Grundlage der Mischung bilden hochwertige, lokal angebaute getrocknete Rote Bete und Äpfel. Sie sorgen für die natürliche Geschmacksbasis des Ferments und verleihen ihm seine charakteristische Farbe und sein typisches Aroma.
  • Süßlich-herzhafter Charakter – getrockneter Apfel mildert den intensiven Geschmack der Roten Bete sanft ab und schafft eine harmonische, angenehme Komposition. Eine gute Wahl für alle, die eine mildere, fruchtigere Variante des traditionellen Ferments bevorzugen. 
  • Einfache und unkomplizierte Zubereitung – die abgestimmten Mengenverhältnisse der Zutaten in einem Beutel ermöglichen die Zubereitung, ohne dass Sie Rote Bete, Äpfel, Knoblauch oder Starter selbst abmessen müssen.
  • Superfood mit Acerola – der Zusatz von Acerola-Extrakt ergänzt die Mischung um natürliche Vitamine.


Für die Zubereitung des Ferments benötigen Sie:

  • 1 Beutel Mischung – 36 g
  • 1 l abgekochtes Wasser mit einer Temperatur von 35 – 40°C
  • 1 gestrichenen Esslöffel Salz
  • 4 Lorbeerblätter
  • 6 Körner Piment
  • ein großes Glas oder ein Gefäß aus Steinzeug


Zubereitung Schritt für Schritt:

  1. Bereiten Sie das Gefäß vor. Waschen Sie das Glas oder das Steinzeuggefäß gründlich und brühen Sie es mit kochendem Wasser aus.
  2. Bereiten Sie die Gewürze vor. Übergießen Sie die Lorbeerblätter und die Pimentkörner mit kochendem Wasser.
  3. Geben Sie den Inhalt des Beutels in das vorbereitete Gefäß und fügen Sie 1 gestrichenen Esslöffel Salz und 1 l warmes, abgekochtes Wasser (mit einer Temperatur von 35 – 40°C) hinzu. Verrühren Sie alles gründlich.
  4. Decken Sie das Gefäß mit einem Mulltuch ab und stellen Sie es für 5 Tage an einen dunklen Ort bei Raumtemperatur.


Tipp: Wenn Sie den Geschmack des Ferments etwas milder gestalten möchten, können Sie etwa einen halben Teelöffel Zucker oder Honig hinzufügen.

Aufbewahrung: Trocken lagern. Das fertige Ferment im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.


Zutaten: getrocknete Rote Bete 72 %, getrockneter Apfel (enthält Schwefeldioxid) 14 %, getrockneter Knoblauch, getrockneter Roggensauerteig (gemahlene Roggenerzeugnisse, Gerstenmalzextrakt, Starterkulturen), Acerola-Extrakt 0,5 %.

Kann enthalten: andere glutenhaltige Getreide, Sesamsamen, Milch, Sellerie, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse und Soja.


Nettofüllmenge: 36 g


Rote-Bete-Ferment in Pulverform mit Apfel ist ideal für alle, die den traditionellen Geschmack fermentierter Roter Bete schätzen, aber eine mildere und ausgewogenere Variante suchen. Die feine Apfelnote, aromatischer Knoblauch und die charakteristische Säure des Ferments ergeben eine harmonische Komposition, die sich sowohl zum Trinken als auch als Grundlage für hausgemachte Gerichte eignet. 


Entdecken Sie auch die weiteren Geschmacksvarianten:

  • klassisch
  • mit Apfel und Chili
  • mit Sellerie und Karotte