Weinherstellung
Der Kürbis ist ein unterschätztes Gemüse. Reich an Vitaminen und Nährstoffen eignet er sich in vielen Formen — nicht nur als Cremesuppe. Es lohnt sich daher, in der Küche zu experimentieren und beispielsweise eine leckere, scharfe Kürbissauce zuzubereiten, die sich ideal als Sauce für Pasta, Pizza oder als Dip zu Nachos eignet. Wie bereitet man Kürbissauce zu? Hier ist ein einfaches und schnelles Rezept — Schritt für Schritt.
Rezept für eine scharfe Kürbissauce
Zubereitung:
Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Anschließend in der Pfanne anbraten, bis er weich wird. Die gehackte Chilischote und den Knoblauch sowie die Gewürze hinzufügen. Alles etwa 10 Minuten schmoren, bis sich der Kürbis leicht zerdrücken lässt. Alles in eine Schüssel geben und zerdrücken oder zu einer glatten Paste pürieren. Anschließend zum Abkühlen beiseitestellen. Die fertige Sauce mit außergewöhnlichem Geschmack und origineller Farbe eignet sich hervorragend als Pizzabasis oder als Dip zu Nachos.
