Weinherstellung
Muss hausgemachtes Brot stundenlanges Kneten und komplizierte Rezepte bedeuten? Keineswegs! Wenn Sie von einem aromatischen, knusprigen Laib träumen, der Ihr Zuhause duften lässt wie aus der besten Bäckerei – wir haben die Lösung. Mit der fertigen Roggen-Sauerteigmischung von Browin und der unkomplizierten Backmethode im Römertopf gelingt Ihnen ein köstliches Roggenbrot ganz ohne Stress und ohne unnötigen Aufwand. Ideal für Einsteigerinnen und Einsteiger sowie für alle, die es bequem mögen, aber nicht auf Qualität und Geschmack verzichten wollen. Probieren Sie aus, wie leicht Sie etwas wirklich Besonderes zaubern können!
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel Weizen- und Roggenmehl mischen. Die Sauerteigmischung sowie das Salz hinzufügen und anschließend das Wasser zugeben. Alles gründlich verrühren, bis sich die Zutaten gut verbinden.
- Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und einige Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Zu einer Kugel formen.
- Den Teig in einen mit Backpapier ausgelegten Römertopf setzen. Mit dem Deckel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Nach dem Aufgehen die Oberfläche des Teigs leicht bemehlen und noch ein paar Minuten ruhen lassen.
- Den Topf in den auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofen stellen. In zwei Etappen backen: 30 Minuten mit Deckel, anschließend 30 Minuten ohne Deckel, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
- Das Brot herausnehmen, kurz abkühlen lassen und am besten mit einer dicken Schicht Butter servieren.
Guten Appetit! ... denn Selbstgemachtes schmeckt besser!
