Weinherstellung
Schokoladiges Brot ist ein zarter, fluffiger Genuss für Groß und Klein. Es schmeckt fantastisch mit Butter, Frischkäse und auch mit Schokoladen-Avocado-Creme! Die Zubereitung braucht etwas Zeit, ist aber kinderleicht – so gelingt Ihnen dieses hausgemachte Brot ganz nebenbei, während Sie das Mittag- oder Abendessen für die Familie vorbereiten!
Rezept für Schokoladenbrot
Zubereitung:
Geben Sie die Hefe in einen großen Becher, fügen Sie 1/3 Tasse warmes Wasser und 1/2 TL Zucker hinzu. Verrühren und an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen. Mehl in eine Schüssel sieben und mit Zucker, Kakao und Salz mischen. In den Becher mit der Hefe 1 1/4 Tassen warmes Wasser gießen. Alles zur Mehlmischung geben und verrühren. Schokotropfen oder fein gehackte Schokolade zugeben und erneut mischen. Den Teig zu einer Kugel formen, auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und 10–15 Minuten kneten. Den Teig in eine mit Öl ausgestrichene Schüssel legen, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1,5 Stunden gehen lassen.
Den Teig mit der Faust kräftig niederdrücken, auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und in zwei Teile teilen. Beide ausrollen und anschließend zwei Laibe formen, indem Sie die Teigränder zur Mitte einschlagen. Die fertigen Laibe in eine Römertopf-Form setzen. Mit Folie abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Nach der Hälfte der Gehzeit die Laibe mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Die Form in den Ofen schieben, auf 230°C aufheizen und das Brot ca. 20 Minuten backen. Anschließend die Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 20 Minuten backen. Die fertigen Brote aus dem Ofen nehmen, mit einem Tuch abdecken und abkühlen lassen.
