Weinherstellung
Schokolade, mmmm… Heute ist Welt-Schokoladentag, und Hand aufs Herz: Solche Anlässe könnten wir ruhig öfter feiern als nur einmal im Jahr. Heute gilt: Diäten mal links liegen lassen und die Schokolade gebührend feiern. Unser Vorschlag: ein einfaches Brownie, ein Schokoladenkuchen, der immer gelingt und zum Reinlegen lecker ist!
Zubereitung:
Brechen Sie die Schokolade in Stücke und geben Sie sie zusammen mit der Butter in eine Metallschüssel. Stellen Sie die Schüssel in einen Topf mit siedendem Wasser — mit anderen Worten: Schmelzen Sie alles im heißen Wasserbad. Rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Trennen Sie Eiweiß und Eigelb und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Verrühren Sie die Eigelbe mit dem Zucker, geben Sie das Mehl dazu, anschließend die abgekühlte, geschmolzene Schokolade mit der Butter sowie den zuvor steif geschlagenen Eischnee. Zum Backen verwenden Sie eine mit Backpapier ausgelegte Form (30 × 24 cm). Backen Sie den Teig 20 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Einfacher und leckerer geht’s kaum! Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus.
Sie können die Oberfläche des Teigs vor dem Backen mit Schokoladenstückchen bestreuen.
