Weinherstellung
Schokolade mmmm… Heute ist der Weltschokoladentag und wir sind sicher, dass viele zustimmen werden, dass wir solche Anlässe gern öfter als einmal im Jahr feiern würden. Wie auch immer, heute ist der Tag, an dem wir alle Diäten getrost beiseitelassen können und den Feiertag der Schokolade gebührend feiern. Unser Vorschlag ist ein einfacher Brownie – ein Schokoladenkuchen, der immer gelingt und so lecker schmeckt, dass man sich die Finger leckt!
Zubereitung:
Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter in eine Metallschüssel geben. Die Schüssel in einen Topf mit kochendem Wasser stellen — mit anderen Worten: im heißen Wasserbad erwärmen. Alles rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Eiweiß vom Eigelb trennen und mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren, Mehl hinzufügen, dann die abgekühlte, geschmolzene Schokolade mit der Butter sowie den zuvor steif geschlagenen Eischnee. Zum Backen eine mit Backpapier ausgelegte Form von 30 × 24 cm verwenden. Den Teig in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben und 20 Min. backen. Nichts Einfacheres und nichts Leckereres findest du! Probiere dieses Rezept unbedingt aus.
Die Oberfläche des Teigs kannst du vor dem Backen mit Schokoladenstückchen bestreuen.
