Weinherstellung
Cebularze aus Hefeteig – der perfekte Snack für ein Picknick, ein Treffen mit Freundinnen und Freunden, zum Mitfiebern bei Sportübertragungen oder einfach zum Mitnehmen – wohin Sie wollen. Luftiger Hefeteig, kombiniert mit aromatischen Zwiebeln und Champignons, passt hervorragend zu kühlen Getränken an heißen Tagen. Und das sind nur einige Möglichkeiten – dieses Gericht können Sie das ganze Jahr über zubereiten. Es ist unkompliziert, und dank der leicht erhältlichen Zutaten genießen Sie es sowohl im Sommer mit einem kühlen Bier in der Hand als auch im Winter, zu Glühwein oder einem Glas Rotwein!
Zubereitung:
Mehl, Hefe, Milch, 1 Ei und 1 Eigelb sowie 40 ml Öl in einer Schüssel mit der Küchenmaschine oder von Hand zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und in der Schüssel, mit einem Tuch abgedeckt, an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Die Zwiebeln fein hacken, die Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden – alles in 10 ml Öl anschwitzen, mit Pfeffer, Salz und Ihren Lieblingskräutern würzen. Sobald die Zwiebeln goldgelb sind, die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den gegangenen Teig in 6 Portionen teilen und aus jeder einen Fladen mit einer Vertiefung in der Mitte formen. Die geformten Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit dem Eiweiß bestreichen und an einem warmen Ort nochmals gehen lassen. Die Zwiebel-Champignon-Mischung mittig auf die aufgegangenen Fladen geben. Mit Mohn bestreuen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Cebularze 20 Minuten backen.
Servieren Sie sie im Sommer mit Bier, Cider oder eiskalter Limonade.
Guten Appetit! ...denn Selbstgemachtes schmeckt einfach besser!
