Weinherstellung
Geräucherte Forelle ist nicht nur etwas fürs Camping mit Freunden. Mit einem tragbaren Balkonräucherofen bereiten Sie den köstlichen Fisch unter nahezu allen Bedingungen zu. Um das Aroma zu unterstreichen, servieren Sie ihn mit einem Salat aus Babyspinat, Rote-Bete-Scheiben, Avocado und Ananas. Ebenso hervorragend harmoniert er mit Kapern, Rapsöl, Gurke und Radieschen. Entdecken Sie, wie Sie eine saftige Forelle zubereiten und ihren besonderen Geschmack genießen. Unser Vorschlag wird Sie garantiert begeistern!
Rezept für hausgemachte geräucherte Forelle in Dilllake Schritt für Schritt
Zubereitung:
Geben Sie ins Wasser: Salz, Zucker, getrockneten Dill und Pfeffer. Forellen gründlich waschen und für 10 Stunden in die Lake legen. In den Kühlschrank oder an einen anderen kühlen Ort stellen. In der Herbst- und Wintersaison eignet sich der Balkon hervorragend. Nach dieser Zeit die Fische herausnehmen. Anschließend Dillreste sorgfältig entfernen und sehr gut trockentupfen (so werden die Fische geräuchert und nicht gekocht). Die so vorbereiteten Forellen nach Geschmack mit Kräutern bestreuen. Die Fische im Warmrauch ca. 40 Minuten im Balkonräucherofen räuchern. Zum Räuchern empfehlen wir Kirsch- oder Buchenholzchips.
