Weinherstellung
Kürbis und Cranberries?! Ein Traumpaar? Probieren Sie, welche Aromen im Brot durch diese Kombination entstehen. Hausgemachte Brote mit raffinierten Zugaben sind das Geheimnis für unverwechselbaren Geschmack und die Lust am Experimentieren auf der Suche nach dem perfekten, frisch gebackenen Laib. Cranberries vertragen hohe Temperaturen, ohne dabei ihre antibakteriellen Inhaltsstoffe zu verlieren – ideal für unser Rezept. Der Kürbis verleiht dem Brot außerdem eine wunderschöne Farbe, die neugierig auf den ersten Bissen macht.
Rezept für Weizenbrot mit Kürbis und Cranberries
Zubereitung:
Kneten Sie aus den oben genannten Zutaten einen Teig, bis er elastisch ist und sich von den Schüsselwänden löst. Abgedeckt etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend den Teig kurz durchkneten, in eine Form geben oder auf das Blech legen, auf dem Sie backen möchten. Erneut an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 1 Stunde backen.
Achtung!
Für eine dünne, knusprige Kruste und eine saftige Krume stellen Sie beim Vorheizen eine Schale mit Wasser in den Ofen, um Dampf zu erzeugen.
