Name: Hummus in verschiedenen Geschmacksrichtungen
Ingredients: 300 g abgetropfte Kichererbsen; 150 ml Wasser; 8 TL Tahin (Sesampaste); 4 TL Zitronensaft; 3 Prisen Salz; 1 TL Olivenöl; 0,5 TL Kreuzkümmel; 0,5 TL granulierter Knoblauch; eine Prise Pfeffer; 300 g abgetropfte Kichererbsen; 150 ml Wasser; 6 TL Tahin (Sesampaste); 6 TL Zitronensaft; 3 Prisen Salz; 1 TL Olivenöl; 0,5 TL Kreuzkümmel; 0,5 TL granulierter Knoblauch; 1 TL scharfes Paprikapulver; eine Prise Pfeffer; 300 g abgetropfte Kichererbsen; 150 ml Wasser; 6 TL Tahin (Sesampaste); 6 TL Zitronensaft; 3 Prisen Salz; 1 TL Olivenöl; 0,5 TL Kreuzkümmel; 0,5 TL granulierter Knoblauch; 150 g getrocknete Tomaten in Öl; eine Prise Pfeffer; 300 g abgetropfte Kichererbsen

Hummus in verschiedenen Geschmacksrichtungen

Einmachprodukte

2019-09-04

Ø 5 | Anzahl der Bewertungen: 1

Zutaten:

Für 4 Portionen à 550 ml benötigen Sie

500 g getrocknete Kichererbsen

Für klassischen Hummus (1 Portion)

300 g abgetropfte Kichererbsen
150 ml Wasser
8 TL Tahin (Sesampaste)
4 TL Zitronensaft
3 Prisen Salz
1 TL Olivenöl
0,5 TL Kreuzkümmel
0,5 TL granulierter Knoblauch
eine Prise Pfeffer

Für pikanten Hummus (1 Portion)

300 g abgetropfte Kichererbsen
150 ml Wasser
6 TL Tahin (Sesampaste)
6 TL Zitronensaft
3 Prisen Salz
1 TL Olivenöl
0,5 TL Kreuzkümmel
0,5 TL granulierter Knoblauch
1 TL scharfes Paprikapulver
eine Prise Pfeffer

Für Tomaten-Hummus (1 Portion)

300 g abgetropfte Kichererbsen
150 ml Wasser
6 TL Tahin (Sesampaste)
6 TL Zitronensaft
3 Prisen Salz
1 TL Olivenöl
0,5 TL Kreuzkümmel
0,5 TL granulierter Knoblauch
150 g getrocknete Tomaten in Öl
eine Prise Pfeffer

Für Hummus mit Schwarzkümmel (1 Portion)

300 g abgetropfte Kichererbsen
150 ml Wasser
6 TL Tahin (Sesampaste)
6 TL Zitronensaft
3 Prisen Salz
1 TL Olivenöl
0,5 TL Kreuzkümmel
0,5 TL granulierter Knoblauch
2 TL Schwarzkümmel
eine Prise Pfeffer

Sie möchten wissen, wie man eine Kichererbsenpaste zubereitet? Sie müssen dafür nicht bis in den Libanon reisen, um das Rezept für perfekten Hummus kennenzulernen. Begeistern Sie Ihre Liebsten schon heute mit Ihrer eigenen Kichererbsencreme. Egal ob vegan, vegetarisch oder mit Diabetes – dieses Gericht passt zu Ihnen! Selbstgemachter Hummus ist ideal für alle, die den zarten und zugleich ausdrucksstarken Geschmack von Kichererbsen lieben, den man im Supermarkt kaum findet.

Hausgemachter Kichererbsenaufstrich fürs Brot sorgt dafür, dass Ihre Stullen im Nu vom Teller verschwinden. Fragen Sie sich, womit man Hummus noch essen kann? Entscheiden Sie selbst! Traditionelles Brot können Sie gegen Knäckebrot oder Reiswaffeln tauschen. Servieren Sie ihn auch als Dip zu Ihren Lieblings-Snacks – Crackern, Salzstangen, Nachos oder in Stifte geschnittener Möhre.

Hummus mit Tahin passt hervorragend zu Falafel sowie zu gebackenen, gebratenen und auch gekochten Fischgerichten. Nutzen Sie ihn außerdem zur Zubereitung von Fettuccine – mit Hummus in der Hauptrolle. Vor Ihnen liegt eine Welt voller Möglichkeiten und 4 Vorschläge für Hummus-Varianten. Welche wählen Sie?

Hummus-Rezept

Zubereitung:

500 g getrocknete Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen (die Kichererbsen vergrößern ihr Volumen deutlich). Am nächsten Tag die Kichererbsen abgießen, die eingeweichten Körner in den Schnellkochtopf geben und 2 L Wasser hinzufügen. Ab dem Zeitpunkt, an dem der Druck aufgebaut ist, die Kichererbsen weitere 20 Minuten kochen. Anschließend in einem Sieb abgießen. Das Kochwasser auffangen – das brauchen Sie später für den Hummus :)

Überlegen Sie, wie viele Geschmacksrichtungen Sie zubereiten möchten, und teilen Sie die Menge der Kichererbsen entsprechend auf. Geben Sie die Kichererbsen dann in den Mixerbehälter, fügen Sie die passenden Zutaten hinzu und pürieren Sie alles zu einer glatten Creme. Ist die Konsistenz zu fest, geben Sie nach und nach mehr Wasser dazu. Ist sie zu dünn, fügen Sie mehr Kichererbsen hinzu. Die fertige Paste füllen Sie in Gläser und servieren sie mit Rohkost in Sticks geschnitten oder mit frischem Brot.