Weinherstellung
Kann man den Sommer im Glas einfangen? Ja – man muss nur zu reifen Pfirsichen greifen und daraus eine aromatische Konfitüre zubereiten. Dank der Zugabe der Jamaica-Rum-Essenz gewinnt sie an Tiefe und unverwechselbarem Charakter, und Pektin ermöglicht es, die Zuckermenge zu reduzieren, wobei der frische, fruchtige Geschmack erhalten bleibt. Eine solche Konfitüre ist eine großartige Ergänzung zu morgendlichem Porridge, knusprigem Toast oder fluffigen Pfannkuchen.
Rezept für Pfirsichkonfitüre mit einem Hauch der Jamaica-Rum-Essenz
Zubereitung:
- Pfirsiche blanchieren, schälen und in Stücke schneiden.
- In einen Topf geben, Zitronensaft und -schale sowie die Hälfte des Zuckers hinzufügen. Kochen, bis die Früchte weich sind.
- Den restlichen Zucker mit Pektin vermischen und unter Rühren zu den Früchten geben. 5 Minuten kochen.
- Vom Herd nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und die Jamaica-Rum-Essenz hinzufügen.
- Die heiße Konfitüre in Gläser füllen.
Guten Appetit! ...denn Hausgemachtes ist besser!
