Weinherstellung
Vollkornbrot gilt gemeinhin als gesünder als Weißbrot. Es macht schneller und länger satt, und viele schätzen es auch wegen seines vollmundigen Geschmacks.
Ganz gleich, aus welchen Gründen Sie zu diesem Brot greifen – probieren Sie unbedingt das folgende Rezept aus. Unser Dank gilt unserer Kundin und ihrer Tochter, die es uns zugeschickt haben.
Wir freuen uns über Ihre bewährten Rezepte mit Fotos an przepisy@browin.pl . Wir veröffentlichen sie gerne.
ZUBEREITUNG
Sieben Sie Brotmehl und Vollkornmehl in eine Schüssel, geben Sie Salz, Zucker und Hefe dazu und vermengen Sie alles gründlich. Anschließend die Butter zufügen, das Wasser eingießen und den Teig so lange kneten, bis er glatt und elastisch ist. Aus dem Teig eine Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den gegangenen Teig erneut durchkneten und in zwei Teile teilen. In die mit Butter gefetteten Formen geben, abdecken und nochmals an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Die aufgegangenen Laibe in den auf 230℃ vorgeheizten Ofen schieben und 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 190℃ und weitere 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
