Weinherstellung
Wahrscheinlich gibt es kaum jemanden, der nicht schon einmal einen Burger gegessen hat. In den letzten Jahren ist er zu einem der beliebtesten Gerichte geworden – kein Wunder, dass Burgerläden wie Pilze aus dem Boden geschossen sind. Eines ist sicher: Ob klassisch mit Fleisch, vegetarisch oder vegan – der gemeinsame Nenner bleibt das Brötchen.
Dank des Rezepts, das uns Marysia und ihre Mutter geschickt haben, ist der erste Schritt zu hausgemachten Burgern getan. Was Sie in die Mitte legen, liegt ganz bei Ihnen – bleiben Sie zu Hause und experimentieren Sie. Zufriedenheit und Gaumenfreude garantiert.
ZUBEREITUNG:
Vermengen Sie in einer Schüssel warme Milch, Butter und Zucker. Hefe zugeben, nochmals verrühren und 15 Minuten stehen lassen.
Dann Ei und Salz hinzufügen, nach und nach das Mehl einarbeiten und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig 1 Stunde in einer Schüssel ruhen lassen, abgedeckt mit einem Baumwolltuch. Danach Brötchen formen und kräftig flach drücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder einen Pizzastein setzen, erneut mit dem Tuch abdecken und 45 Minuten gehen lassen.
Vor dem Backen die Brötchen mit einem mit Milch verquirlten Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Im auf 200℃ vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen.
