Chałka, bei uns als Hefezopf bekannt, ist ein süßes, fluffiges Hefegebäck, das zu einem Zopf geflochten wird. Selbst die mäkeligsten Kinder greifen gerne zu – und auch Erwachsene lieben ihn.
Am besten schmeckt er mit Butter, hausgemachter Konfitüre und einer Tasse Kakao. Achtung: Der Hefezopf nach dem folgenden Rezept ist so köstlich, dass er möglicherweise schon vernascht ist, bevor er auf dem Tisch steht. Gemeinsam mit der Inhaberin des Profils @we_grochy auf Instagram laden wir Sie ein, ihn zu Hause selbst zu backen. Vielen Dank für das zugesandte Rezept.
Schicken Sie uns gerne Ihre eigenen, bewährten Rezepte mit Fotos an przepisy@browin.pl. Wir veröffentlichen sie gerne.
ZUBEREITUNG:
Geben Sie zunächst Milch, Zucker, 50 g Mehl und die Hefe in den Mixtopf. Stellen Sie 3 Minuten, Stufe 2, 37℃ ein. Anschließend 10–15 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe im Vorteig aktiv wird.
Dann 400 g Mehl, die Eier und Salz zugeben. Programm "Kneten" wählen, Zeit 2 Minuten.
Danach den Teig aus dem Mixtopf nehmen, auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und die Rosinen einkneten, die zuvor ca. 5–10 Minuten in heißem Wasser eingeweicht wurden.
Den Teig erneut in den Mixtopf geben und 1,5 Stunden gehen lassen. Anschließend herausnehmen, in 3 Teile teilen, Stränge formen und zu einem Zopf flechten. An beiden Enden fest zusammendrücken, damit der Teig sich verbindet.
Streusel zubereiten:
Die Zutaten in den Mixtopf geben und Programm "Kneten" auf 10–15 Sekunden einstellen.
Den Backofen auf 200℃ vorheizen. In der Zwischenzeit den Zopf mit dem mit 2 Esslöffeln Milch verquirlten Eigelb bestreichen und mit den Streuseln bestreuen, auf dem Blech auf Backpapier unter einem Küchentuch ruhen lassen. 30 Minuten backen.
Aus dieser Menge können Sie problemlos 2 Zöpfe oder einen großen backen.
Der hausgemachte Hefezopf (Chałka) nach dem von @we_grochy eingesandten Rezept gelingt auch in anderen Geräten dieser Art oder beim Kneten von Hand problemlos.
Guten Appetit! ...denn Selbstgemachtes schmeckt besser!
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