Spinat-Hefestern

Name: Spinat-Hefestern
Yield: 4
Ingredients: 3 Tassen Weizenmehl; 8 g Trockenhefe (2 gestrichene TL); 2/3 Tasse lauwarmes Wasser; 2 EL Öl; 1 gestrichener TL Salz; 1 gestrichener TL Zucker; für die Füllung:350 g Tiefkühlspinat; 250 g Quark; 3 große Kartoffeln; 1/2 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 1 EL Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Der Spinat-Hefestern ist ein Rezept, das wir von einer unserer Kundinnen – Frau Renata – erhalten haben. Wir lieben es, wenn Sie Ihre Rezepte mit uns teilen, und möchten Ihnen heute in der Reihe „Rezepte unserer Kundinnen und Kunden“ diese Idee vorstellen. Eine herzhafte Snack-Idee, die nicht nur schmeckt, sondern auch richtig etwas hermacht. Auch wenn sie kompliziert aussieht: Der „Stern“ ist in Wahrheit ganz leicht zuzubereiten. Die Füllung aus Quark und Spinat, eingebettet in lockeren Hefeteig, ist perfekt für den Lunch. Die einzelnen Sternspitzen lassen sich prima mitnehmen. Warm serviert – zum Beispiel bei einem Treffen mit Familie oder Freundinnen und Freunden – wird er garantiert zum Hit. Dieses Hefeglück schmeckt sowohl warm als auch kalt.
Ein großes Dankeschön an Frau Renata – und an Sie alle: Schreiben Sie uns gerne von Ihrer kulinarischen Kreativität!

Anmerkungen

Wie backen Sie einen Hefestern mit Quark und Spinat?

Zubereitung:

1. Kneten Sie aus den angegebenen Zutaten einen Teig. Nach dem Kneten den Teig halbieren und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

2. Kochen Sie die Kartoffeln und zerdrücken Sie sie mit einem Stampfer oder durch die Presse zu einem glatten Püree. Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten, Spinat und Gewürze zugeben. So lange schmoren, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Das Kartoffelpüree gründlich mit dem zerdrückten Quark und dem abgekühlten Spinat vermengen.

3. Aus jeder Teighälfte einen runden Fladen von etwa 28 cm Durchmesser ausrollen. Einen davon auf ein Backblech legen und in die Mitte einen Teil der Füllung setzen. Aus der restlichen Füllung entlang des äußeren Randes, mit ein paar Zentimetern Abstand zum Rand, einen Kreis formen.

4. Alles mit der zweiten Teigplatte bedecken. Die Mitte mit der Füllung mit einer runden Schüssel abdecken. Die Ränder beider Teigplatten leicht andrücken und sorgfältig verschließen, z. B. mit einer Gabel.

5. Den Kreis rund um die Schüssel strahlenförmig in gleichmäßige Stücke einschneiden. Jedes Stück nach oben drehen, sodass die Füllung oben liegt.

6. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten.

...denn Selbstgemachtes schmeckt besser!

Zutaten