Weinherstellung
Pflaumen passen wunderbar zu Fleischgerichten, Kuchen und Desserts. Dank ihrer Konsistenz eignen sie sich auch hervorragend zum Backen. Mit einem einfachen Hefeteig, ein paar Pflaumen und etwas Geduld zaubern Sie duftende Brötchen, die jeden Gaumen erfreuen. Das Rezept lässt sich je nach Geschmack oder Saison beim Belag problemlos variieren. Besonders empfehlen wir süße Brötchen mit Pflaumen, Sie können diese aber auch durch Äpfel, Rhabarber, Heidelbeeren, Erdbeeren oder Himbeeren ersetzen. Selbstgebackenes steht für frische, natürliche Zutaten – ideal, um es Ihren Kindern ganz ohne schlechtes Gewissen zu servieren. Aus Erfahrung wissen wir: Kinder lieben hausgemachte Süßigkeiten und Kuchen.
Rezept für hausgemachte Hefebrötchen mit Pflaumenfüllung
Zubereitung:
Geben Sie die Hefe und 2 EL Zucker in die warme Milch und rühren Sie um. An einem warmen Ort 10 Minuten stehen lassen. Danach 2 ganze Eier und 2 Eigelb, den restlichen Zucker, das Mehl, 100 g weiche Butter, das Öl sowie das Zitronenaroma hinzufügen. Alles behutsam zu einem glatten Teig kneten. Falls der Teig klebt, etwas mehr Mehl einarbeiten. Den Teig gehen lassen und anschließend auf etwa 1 cm Dicke ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen, die Früchte hineingeben und die Teigränder nach unten gut verschließen. Die geformten Brötchen 15 Minuten gehen lassen, dann mit verquirltem Ei bestreichen, mit der vorbereiteten Streuselmasse bestreuen und bei 160°C ca. 15–20 Minuten backen. Nach dem Auskühlen den herrlichen Geschmack der selbstgemachten Brötchen mit Pflaumenfüllung genießen.
