Weinherstellung
Haben Sie Lust auf etwas Leichtes, Aromatisches und Außergewöhnliches vom Grill? Diese gelungene Kombination aus Räucherlachs, cremigem Schimmelkäse und Brokkoli, eingerollt in einer Tortilla. Ideal für sommerliche Treffen, Gartenpartys oder ein schnelles Essen unter freiem Himmel. Die Zubereitung ist unkompliziert, das Ergebnis überrascht mit ausdrucksstarkem Geschmack.
Rezept für Tortillas mit Räucherlachs und Brokkoli
Zubereitung:
- Brokkoli vorbereiten – in Röschen teilen und in Butter anbraten, bis er weich oder al dente ist; leicht mit Salz und einer Prise Zucker würzen, um den Geschmack zu betonen.
- Räucherlachs und Schimmelkäse in kleinere Stücke schneiden. Mit dem Brokkoli in einer Schüssel vermengen.
- Einen Esslöffel Naturjoghurt und die Gewürze hinzufügen: Pfeffer, Chili, Bärlauch. Alles gründlich vermischen.
- Die Tortillas mit der Füllung belegen und zu „Taschen” oder „Päckchen” falten.
- Den Gasgrill auf ca. 150°C vorheizen. Die Tortillas auf den Rost legen – idealerweise auf den oberen Warmhalterost.
- Einige Minuten pro Seite grillen, bis die Tortillas goldbraun sind und die Füllung sanft erwärmt ist.
Guten Appetit! ...denn Selbstgemacht schmeckt besser!
