Weinherstellung
Eine leichte Gemüsesuppe ist die perfekte Idee für ein frühlingshaftes Mittagessen. An heißen Sommertagen ist ein kalter Klassiker genau das Richtige. Die Zubereitung ist denkbar einfach, und frische, natürliche Zutaten liefern Ihrem Körper viele Vitamine und Mikronährstoffe. Für den Chłodnik müssen Sie übrigens nicht zwingend frische Rote Bete aus dem Garten verwenden — auch im Winter angesetzte Fermente leisten hier beste Dienste. Diese Suppe kommt garantiert bei allen gut an — sogar bei Kindern, denn ihr Geheimnis ist hausgemachter Naturjoghurt.
Rezept für kalte Rote-Bete-Suppe
Zubereitung:
Geben Sie den Joghurt in eine Schüssel. Lassen Sie die Rote Bete in einem Sieb abtropfen und geben Sie zum Joghurt nur die Lake, dabei ständig rühren. Wichtig! Die Reihenfolge ist hier entscheidend – wenn Sie den Joghurt in die saure Lake geben, kann er gerinnen! Im nächsten Schritt Radieschen und Gurken auf der groben Seite der Reibe raspeln. Für einen schön ausdrucksstarken Geschmack fein geschnittene Frühlingszwiebel, Schnittlauch und Dill hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken — Sie können auch eine kleine Prise Zucker verwenden. Alles in Gläser füllen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
