Kollagendarm für Wurstwaren Ø 65 mm - 4 m

Hausgemachte Wurstwaren schmecken besser, sind gesünder und günstiger als ihre Pendants aus dem Handel. Wenn Sie eine Żywiecka-, Krakowska- oder Szynkowa-Wurst zu Hause zubereiten möchten, ist dieser Kollagendarm die ideale Wahl.

• Zum Brühen, zum Räuchern - Der Kollagendarm für die Wurstherstellung bewährt sich bei gebrühten sowie warm-, heiß- und kaltgeräucherten Hausmacherprodukten.
• Für unterschiedlichste Wurstsorten - Der Darm ermöglicht Ihnen die eigenständige Herstellung köstlicher Wurstwaren wie Żywiecka, Krakowska und Szynkowa sowie lang gereifter Würste.​
• Einfache Anwendung - Der Darm ist äußerst unkompliziert: Vor dem Füllen 30 Minuten in Salzlake einweichen, anschließend straff füllen, abbinden und weiterverarbeiten.
• Mit PZH-Zertifikat - Das Produkt ist geprüft und für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen, auch bei thermischer Behandlung bei hohen Temperaturen.
• Details - Der Darm hat eine thermische Beständigkeit, die das Räuchern bei 90°C ermöglicht. Die Packung enthält einen karamellfarbenen Darm mit einer Länge von ca. 4 m und einem Durchmesser von 65 mm.

Hochwertiger Wurst-Kollagendarm tierischen Ursprungs – gewonnen aus Rinderspalt. Ideal für Würste und perfekt, um hausgemachte Wurstwaren schnell und einfach herzustellen. Der für den Lebensmittelkontakt zugelassene Darm besitzt eine thermische Beständigkeit, die das Brühen bei max. 75°C, das Räuchern bei 90°C sowie die Verarbeitung im Kaltrauch bei max. 40°C erlaubt. Damit bereiten Sie mühelos gebrühte und geräucherte Hausmacherwürste wie Żywiecka, Krakowska und Szynkowa zu. Der Darm eignet sich ebenso für die Herstellung lang gereifter Würste. Die Packung enthält einen karamellfarbenen Darm mit einer Länge von ca. 4 m und einem Durchmesser von 65 mm.

Achtung!

Vor dem Füllen den Darm 30 min bei 20 ±5°C in eine 10-15%ige Salzlösung einweichen (1/2 Glas auf 1 L Wasser). Den straff gefüllten Darm abbinden und entsprechend der jeweiligen Wurstart verarbeiten.

Vor dem Verzehr den Darm entfernen. Er ist nicht zum Verzehr geeignet.

Der Kollagendarm ist tierischen Ursprungs und besitzt ein PZH-Zertifikat.

Die Einzelpackung enthält 4 m ± 5%

Durchmesser: 65 mm

Hergestellt in der EU