Universelle Weinhefe, 20 ml DE/EN

Produkt nur in deutscher Version.

Edle, universell einsetzbare Hefen für alle Weinsorten. Besonders empfohlen für Weine aus Stachelbeeren, Birnen, Aprikosen, Erdbeeren, Getreide, Weißdorn, Äpfeln, Hagebutten, weißen Trauben, Rhabarber, Renekloden und weißen Johannisbeeren.

Universalhefe ist ein speziell selektierter Weinhefestamm, der in einer Schutzlösung suspendiert ist. Diese Hefe gewährleistet eine schnelle und stabile Gärung in einem sehr weiten Temperaturbereich, eine gute Vergärung der Zucker, eine stabile Weinfarbe und ein attraktives Bukett. Sie ist tolerant gegenüber hohen Zucker- und Alkoholkonzentrationen und eignet sich daher zum Neustart einer stockenden Gärung – wenn der Wein vor Erreichen der gewünschten Eigenschaften „stehen bleibt“.

Wesentliche Merkmale:

• Flüssighefe
• Packungsinhalt: 20 ml für 5–25 L
• Gärtemperatur: 12–32°C
• Alkohol: bis 15%
• Volles Potenzial – bei Verwendung der Nährsalze: Kombi und Kombi Vita

Anwendung:

Die Flüssighefe sollte vorab vermehrt werden – bereiten Sie dazu einen Hefestarter (Hefemutter) zu. Geben Sie in eine 1-L-Flasche 150 ml Saft oder 200 g zerkleinerte Früchte, 300 ml Wasser und fügen Sie 2 Teelöffel Zucker hinzu. Verschließen Sie die Flasche mit einem Wattepfropfen und pasteurisieren Sie sie 30 Minuten. Nach dem Abkühlen geben Sie den Inhalt des zuvor gut geschüttelten Hefebeutels in die Flasche. Lassen Sie das Ganze 1–2 Tage bei 22–26°C stehen und geben Sie es anschließend in den Gärbehälter oder die Ballonflasche mit dem Weinansatz (5–25 L).

Achtung!

Achten Sie in allen Schritten der Starterbereitung auf sterile Bedingungen – besonders auf die Sauberkeit des Gefäßes, in dem Sie die Hefe vermehren.

Für einen optimalen Gärverlauf empfiehlt sich die Zugabe einer Nährsalzmischung: Kombi (401020) oder Kombi Vita (401030).

Mindestens haltbar bis: Datum und Chargennummer auf der Siegelnaht. Trocken und bei Zimmertemperatur lagern. Produkt nur für önologische Zwecke, nicht zum direkten Verzehr.

Zutaten:

Malzwürze, Wasser, Zitronensäure, Hefen Saccharomyces cerevisiae, Ammoniumhydrogenphosphat (V).

Verpackungsmaße:

• Länge 7,5 cm
• Breite ca. 1 cm
• Höhe 10,6 cm