Weinhefe Fermivin PDM, 7 g

Fermivin PDM – getrocknete, hochwertige, universell einsetzbare Weinhefe Saccharomyces cerevisiae var. bayanus aus der französischen Champagne.

• Für Weiß-, Rot-, Schaumweine und Met - Fermivin PDM ist eine vielseitige Hefe für alle Weinstile, auch für Schaumweine. Dank ihrer hohen Zuckertoleranz eignet sie sich zudem hervorragend für Honigwein (Met).
• Weine bis 16% - Fermivin PDM zeigt eine hohe Alkoholtoleranz und vergärt zuverlässig bis zu 16% Vol.
• Geeignet zum Neustart der Gärung - zum „Anstoßen“ des Ansatzes, wenn die Gärung aus unterschiedlichen Gründen vor Erreichen der gewünschten Eigenschaften ins Stocken geraten ist.
• Sehr großer Temperaturbereich - Fermivin PDM gärt in einem breiten Temperaturfenster von 13 bis 30 °C.
• Für 10–35 L - ein Beutel Fermivin PDM ist die passende Menge für 10 bis 35 L Ansatz.

Fermivin PDM sind BAYANUS-Weinhefen, die bis zu 16% Alkohol vergären und sich dank ihrer Vielseitigkeit ideal für Weine aus Stachelbeeren, Birnen, Aprikosen, Erdbeeren, Getreide, Weißdornbeeren, Äpfeln, Hagebutten, weißen und schwarzen Trauben, Rhabarber, Rosinen, Süßkirschen, Sauerkirschen, Himbeeren, Reineclauden und Zwetschgen, Aronia (Apfelbeeren), Brombeeren, schwarzen, weißen und roten Johannisbeeren, Heidelbeeren sowie Schwarzem Holunder eignen. Diese Hefe hat einen moderaten Einfluss auf das Aromaprofil des Weins und bewahrt so den typischen Fruchtcharakter der verwendeten Rohstoffe. Sie vergärt zuverlässig selbst unter anspruchsvollen Bedingungen mit hohem Zucker- oder Alkoholgehalt sowie bei niedrigen Temperaturen. Daher wird sie auch für die Vergärung von Metwürze und zum Wiederanstarten der Gärung (Restart) empfohlen.

Der sehr breite Gärtemperaturbereich von Fermivin PDM macht diese Hefe zur idealen Wahl, wenn Sie im Keller oder in Räumen mit unterdurchschnittlicher Raumtemperatur vergären.

Ein Beutel Hefe reicht für die Herstellung von 10 bis 35 L Weinansatz.

Die getrocknete Weinhefe Fermivin PDM ist äußerst einfach in der Anwendung – eine kurze Rehydrierung genügt.

Anwendung:

Den Beutelinhalt in 100 ml abgekochtem und auf 30 °C abgekühltem Wasser einrühren und 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Anschließend die Lösung in den Gärbehälter oder Gärballon mit dem Weinansatz geben.

Ihr volles Potenzial entfaltet die Hefe in Kombination mit Nährsalzen: mit Vitamin B1 (401010) und Kombi Vita (401030).

Das detaillierte Datenblatt finden Sie in den beigefügten Dateien.

Zutaten:

Weinhefe Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, Emulgator: Sorbitanmonostearat.

Hinweis!

Für einen optimalen Gärverlauf wird die Zugabe von Hefenährsalzen empfohlen: B1 (401010), Kombi Vita (401030).

Mindestens haltbar bis Ende: Datum und Chargennummer an der Siegelnaht. Trocken und bei Raumtemperatur lagern. Produkt ausschließlich für die Önologie, nicht zum direkten Verzehr.

Verpackungsmaße:

• Länge 7,5 cm
• Breite ca. 1 cm
• Höhe 11 cm