Trockenhefe FERMIVIN PDM

Fermivin PDM getrocknete, edle, universelle Weinhefe Saccharomyces cerevisiae var. bayanus

aus der Region Champagne aus Frankreich.

• ​Für Weißweine, Rotweine, Schaumweine und Met - Fermivin PDM ist eine universelle Hefe für alle Weinsorten, auch Schaumweine. Aufgrund der Beständigkeit gegen hohe Konzentrationen von Zucker wird sie sich auch für Met bewähren.
• Wein bis 16% Alkohol - die Hefe PDM ist gegen hohe Konzentrationen von Alkohol beständig, sie gewährleistet eine Vergärung bis sogar 16%.
• Sie eignet sich zum „Neustart“ der Gärung, wenn der Wein aus verschiedenen Gründen aufhört zu gären, bevor die gewünschten Eigenschaften erreicht sind.
• Sehr breiter Temperaturbereich - die Hefe Fermivin PDM gärt in einem breiten Temperaturbereich von 13 bis 30°C.
• Für 10-35 L Cuvée - ein Beutel der Hefe Fermivin PDM erlaubt die Zubereitung von 10 bis 35 L Cuvée.

Ferminivin PDM ist BAYANUS-Weinhefe, die bis 16% Alkohol gärt und sich dank ihrer Vielseitigkeit hervorragend für Weine aus Stachelbeeren, Birnen, Aprikosen, Erdbeeren, Getreide, Hagebutten, Äpfeln, Heckenrose, weißen und roten Weintrauben, Rhabarber, Rosinen, Süß- und Sauerkirschen, Himbeeren, Zwetschgen, Ringlotten, Apfelbeeren, Brombeeren, weißen, roten und schwarzen Johannisbeeren, Blaubeeren sowie Holunderbeeren eignet. Diese Hefe hat einen gemäßigten Einfluss auf das aromatische Profil des Weins, dank dessen das Aroma des Obstes, aus dem der Alkohol hergestellt wird, erhalten bleibt.

Die Hefe vergärt auch unter schwierigen Bedingungen einer hohen Zuckerkonzentration, eines hohen Alkoholgehalts oder bei niedrigen Temperaturen. Deshalb wird sie auch zur Gärung von Metwürze sowie zum erneuten Start der Gärung von Weinen empfohlen.

Dank dem sehr breiten Temperaturbereich, in dem die Hefe Fermivin PDM gärt, kann die Gärung auch in Kellern oder Räumen, in denen keine Zimmertemperatur herrscht, durchgeführt werden.

Mit einem Beutel dieser Hefe kann von 10 bis 35 L Cuvée bereitet werden.

Die getrocknete Weinhefe Fermivin PDM ist sehr einfach in der Anwendung, es reicht sie kurz zu wässern.

Anwendungsweise

Den Inhalt des Beutels mit 100 ml von aufgekochtem und auf 30°C abgekühltem Wasser mischen, das Ganze 20 min lang bei Zimmertemperatur stehenlassen. Danach die Lösung in einen Gärbehälter oder Ballon mit Cuvée gießen.

Ihre vollen Möglichkeiten erlangt die Hefe beim Gebrauch von Nährsalzen mit Vitamin B1 und Kombi Vita.

Die detaillierte Beschreibung befindet sich in den hinzugefügten Dateien.

Zutaten: Weinhefe Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, Emulgator: Sorbitanmonostearat.

Nettogewicht: 7 g

Achtung: die Verpackung zur Gänze verbrauchen.