Räucherofen 200 L dragON Larch E21 - aus Lärchenholz, elektrisch

Der aus Lärchenholz gefertigte Gartenräucherofen dragON Larch E21 mit dem dragON Jet 1 Rauchgenerator ist ein vielseitiges, hochwertiges Set, das zum Räuchern, Trocknen, Erhitzen oder Anbraten von Fleischwaren, Fischen und Käsesorten entwickelt wurde. Mit diesem modernen Räucherofen, der über eine geräumige und hohe Holzkammer verfügt, kannst du eigenständig hervorragende Schinken, Würste, Forellen, Lachse oder hausgemachten Käse zubereiten und ihnen ein einzigartiges Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Das Set bietet Komfort bei der Nutzung und sorgt für hervorragende kulinarische Ergebnisse. Du musst den Räucherofen lediglich anschließen, die Temperatur und die Räucherzeit auf dem Display einstellen und den Rauchgenerator starten.

• Warm- und Kalträuchern - eine professionelle Räucherkammer, die sich ideal zum Räuchern in allen Optionen eignet: kalt, warm und heiß. Dank des integrierten Umluftsystems (Ventilator) kannst du auch Nachbacken und Trocknen durchführen.
• Hochwertiger externer Regler mit Timer - ermöglicht dir die präzise Steuerung der Temperatur innerhalb der Kammer und deren Überwachung auf dem Display. Auf dem Steuerpanel kannst du den Betrieb des Heizelements kontinuierlich oder zeitlich gesteuert (bis zu 4 Stunden) mit der Verwendung eines Timers wählen.
• Räucherkammer aus hochwertigem Lärchenholz - die Eigenschaften der Lärche sorgen für die außergewöhnliche Langlebigkeit und Beständigkeit deiner Räucherkammer, ihre Widerstandsfähigkeit gegen Witterungseinflüsse, Insekten und Pilze sowie für hervorragende Isoliereigenschaften und ein ansprechendes Aussehen.
• Innovativer elektrischer Rauchgenerator dragON Jet 1 (Patent der Firma Browin) – sorgt für die optimale Verteilung des Rauchgases in der Räucherkammer.
• Alles in einem hochwertigen Set - Räucherkammer aus ausgewähltem, geschliffenem Holz, aufklappbares Dach, stabiler Metallrahmen, Kamin, Rost, Balken und Haken, Rauchgenerator mit elektrischer Pumpe und Räucherchips.
• Leistungsstarkes Heizelement mit Umluftsystem - was diese Räucherkammer von anderen Angeboten abhebt, ist die Konstruktion, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung in der gesamten Kammer gewährleistet und das Heizelement wirksam vor starker Verschmutzung schützt.
• Große Kapazität und hohe Kammer - mit einem Volumen von 200 Litern kannst du problemlos 15-25 kg Inhalt räuchern, und die Kammerhöhe von 100 cm (ohne Dach) ist ideal zum Räuchern von langen Würsten und Fischen.

Hier ist unsere Antwort auf die Erwartungen derjenigen, die die Vorteile eines traditionellen Holzräucherofens mit den Möglichkeiten eines vielseitigen und modernen elektrischen Räucherofens kombinieren möchten. Die Bedürfnisse unserer Kunden und die Erfahrung unserer Spezialisten haben in diesem innovativen Produkt von Browin Ausdruck gefunden.

Die Kraft des Drachens in einer neuen Form - unter Verwendung edlen Lärchenholzes! Dieses Material ist aufgrund seines hohen Harzgehalts, der als natürlicher Imprägnierstoff wirkt, widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit und wechselnde Witterungsbedingungen sowie gegen Insekten und Pilze. Es ist erwähnenswert, dass Lärchenholz hervorragende Isoliereigenschaften besitzt. Dies bedeutet, dass Lärchenholz Wärme erheblich speichert, was die Aufrechterhaltung einer stabilen Temperatur im Räucherofen erleichtert und einen gleichmäßigeren Räucherprozess gewährleistet. Ein Räucherofen aus Lärchenholz ist zudem robust und widerstandsfähig gegen mechanische Beschädigungen. Die außergewöhnliche Haltbarkeit von Lärchenholz werden Sie besonders bei intensiver und langfristiger Nutzung des Geräts schätzen. Wenn Sie sich also für einen Räucherofen aus Lärchenholz entscheiden, investieren Sie in exzellente Qualität und Langlebigkeit. Darüber hinaus wird Ihr Räucherofen sehr elegant aussehen – Lärchenholz hat nämlich eine warme, attraktive Farbe, die von Hellgelb bis rötlich-braun reicht, mit sichtbaren Maserungen und einer ausgeprägten Holzstruktur.

Mit diesem Set ist das Räuchern kinderleicht, und gleichzeitig kannst du dich über absolut professionelle Ergebnisse freuen!

Die Räucherkammer ist mit einem leistungsstarken Heizelement mit Umluft ausgestattet, das an der Rückwand der Kammer angebracht ist. Dies sorgt dafür, dass die Temperatur unter allen Bedingungen gleichmäßig in der gesamten Kammer verteilt wird. Außerdem bleibt das Heizelement selbst von starkem Schmutz, wie er bei anderen Räucheröfen durch das Abtropfen von Fleischsäften entsteht, weitgehend verschont. Die Umluft beschleunigt den Räucherprozess, indem sie den Rauch auch in schwer zugängliche, eng bepackte Bereiche der Räucherwaren leitet. Darüber hinaus ermöglicht sie ein schnelles und effizientes Trocknen von Fleisch, Würsten und Fischen, was für den professionellen Räucherprozess von großer Bedeutung ist.

Ein hochwertiger externer Regler mit Timer ermöglicht es Ihnen, die Temperatur in der Räucherkammer präzise zu steuern und auf dem Display zu überwachen. Auf dem Bedienfeld können Sie den Heizmodus entweder kontinuierlich oder mit Timer-Funktion einstellen, sodass sich der Räucherofen nach Ablauf der eingestellten Zeit automatisch abschaltet. Der Timer kann auf bis zu 4 Stunden eingestellt werden.

In der Räucherkammer haben wir eine Sonde installiert, die es dem Regler ermöglicht, die eingestellte Temperatur während des gesamten Räuchervorgangs konstant zu halten, ohne dass eine ständige Überwachung der Temperatur und eine Anpassung der Heizleistung erforderlich ist.

Mit einem Fassungsvermögen von 200 Litern können Sie problemlos 15-25 kg Räuchergut in diesem Räucherofen verarbeiten. Dank der beträchtlichen Höhe der Kammer (100 cm ohne Dach) eignet sich der Räucherofen ideal zum Räuchern sowohl langer Würste als auch großer Fische.

Zu den Vorteilen dieses Räucherofens zählt seine robuste Konstruktion, bei der ausgewähltes, geschliffenes Naturholz verwendet wird. Die Räucherkammer besteht aus Lärchenholz, und das klappbare Dach ist an Scharnieren befestigt, was das Einlegen des Räucherguts erheblich erleichtert. Der Zugang zur Räucherkammer ist sowohl über die Türen als auch über das Dach möglich – eine praktische und bequeme Lösung. Die Kammerkonstruktion wird durch dicke Querbalken verstärkt, und die Türen sind mit pulverbeschichteten, stabilen Scharnieren versehen.

Die Holzräucherkammer fügt sich hervorragend in den überdachten Bereich Ihrer Terrasse oder Gartenlaube ein. Die Kammer ist auf einer Metallbasis mit Beinen montiert, sodass der Zugang zur Räucherkammer auf einer optimalen Höhe liegt. Dies ist sehr bequem, da Sie sich nicht bücken oder hocken müssen.

Die Rauchquelle ist ein einzigartiger, innovativer Rauchgenerator mit patentiertem Design und einer leistungsstarken elektrischen Pumpe. Er gewährleistet eine optimale Verteilung des Räucherrauchs. Die Pumpe mit einstellbarer Luftströmungsgeschwindigkeit ist so auf der Basis platziert, dass ihre Vibrationen auf den Zylinder übertragen werden, wodurch verhindert wird, dass die Holzspäne während des Brennvorgangs hängen bleiben. Ein spezieller Adapter ermöglicht eine einfache und schnelle Verbindung des Rauchgenerators mit dem Räucherofen.

Der Generator fasst etwa 450 g Holzspäne, was für etwa 3-4 Stunden Betrieb ausreicht (je nach Einstellung des Luftstroms mit dem Pumpenregler), ohne dass Holzspäne nachgefüllt werden müssen. Dieser Generator ermöglicht kaltes Räuchern, ohne dass zusätzliche Bauteile gekauft und montiert werden müssen!

Im Set enthalten:

Räucherkammer

- mit installiertem Regler und Timer

- mit Dach und Kamin (zur Selbstmontage)

• Außenmaße der hölzernen Räucherkammer: 50 x 50 x 100 cm (ohne Dach)
• Maße des Daches mit Kamin: 53 x 58 x 28,5 cm
• Lärchenholzbretter mit einer Dicke von ca. 2 cm

Ausstattungselemente:

• Holzleisten zum Aufhängen der Produkte (6 St.)
• Räucherhaken vom Typ S (5 St.)

Montageelemente:

• Dachleisten (4 St.)
• Schraubenset zur Montage des Schornsteins und der Dachleisten (16 St.)
•  Scharniere für das Dach (2 St.)
• Schraubenset zur Montage der Scharniere (10 St.)

Ständer für die Räucherkammer: Stahl, 50 x 50 x 40 cm

Rauchgenerator: dragON Jet 1 mit Adapter, Pumpe und Schläuchen

Räucherchips: (im Lieferumfang des Rauchgenerators enthalten)

Netzkabel

Anleitungen:

• Für die Räucherkammer
• Für den Rauchgenerator mit Pumpe

Heizelement: 1500 W

Praktische Tipps:

Kalträuchern:

Dieser Prozess findet normalerweise bei Temperaturen bis zu 25°C statt und kann von einigen Stunden bis zu 14 Tagen dauern. Je nach Bedarf wird die Dichte des Rauches angepasst. Im Allgemeinen sollte die Fließgeschwindigkeit des Rauches zwischen 6 und 15 m pro Minute liegen. Diese Methode wird hauptsächlich für Produkte verwendet, die lange gelagert werden sollen oder reifen müssen, da der Rauch tief in das Produkt eindringt und es langsam konserviert. Produkte, die mit dieser Methode geräuchert werden, trocknen gleichmäßig, und das Ergebnis ist auch bei einer längeren Reifezeit hervorragend.

Warm-/Heißräuchern:

Bei dieser Methode wird das Produkt Rauch mit einer Temperatur von über 25°C ausgesetzt. Es gibt zwei akzeptierte obere Temperaturgrenzen: Das Räuchern bis etwa 45°C wird als Warmräuchern bezeichnet, während das Räuchern bis 60°C als Heißräuchern gilt. Beim Heißräuchern kann das Produkt sogar direkt in der Räucherkammer gebacken werden, indem die Temperatur auf 80-90°C erhöht wird. Beim Backen kann der Rauchgenerator abgetrennt werden, um das Produkt nur der Temperatur auszusetzen.

Unabhängig davon, welche Räuchermethode du wählst, bedenke, dass das Räuchern der letzte Schritt ist. Die Grundlage für ein gutes Ergebnis liegt in der richtigen Vorbereitung der Produkte und einer gründlichen Trocknung vor dem Räuchern (oder dem Trocknen in der Räucherkammer), was die Qualität der geräucherten Produkte erheblich verbessert und einer Säuerung vorbeugt.