Für weiße Wurst - Kräuter- und Gewürzmischung

Für weiße Wurst - Die Gewürz- und Kräutermischung ist eine sorgfältig zusammengestellte Komposition, die der weißen Wurst den traditionellen Majorangeschmack und -duft verleiht.

• Hervorragender Geschmack, neue Verpackung - jetzt haben wir Ihre Lieblingsmischung aus Kräutern und Gewürzen in einen papierbasierten Barriere-Doypack mit Zippverschluss verpackt, damit Sie sich lange am anhaltenden Aroma der Mischung erfreuen können.
• Traditionell - die ideale Kräuter- und Gewürzmischung für weiße Wurst eignet sich zur Zubereitung traditioneller Erzeugnisse nicht nur zu den Feiertagen, sondern auch für jeden Tag!
• Sorgfältig ausgewählte Zutaten - Majoran, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Koriander – das ist die Garantie für Erfolg: fantastisches Aroma und unvergesslichen Geschmack!
• Ergiebige Verpackung - ein Beutel mit 20 g reicht für die Zubereitung von 4 kg Wurst! So bereiten Sie mühelos Produkte für die Feiertage oder ein Grilltreffen im größeren Freundeskreis zu!

Träumen Sie von aromatischer, zarter und außergewöhnlich schmackhafter Hausmacherwurst? Es gibt dafür eine Lösung! Mit unserer Kräuter- und Gewürzmischung bereiten Sie mühelos köstliche, kräuter-aromatische, auf der Zunge zergehende Würste zu! Für weiße Wurst ist eine speziell ausgewählte Kräuter- und Gewürzmischung ohne Salz und Zucker. Eine 20-g-Packung reicht für die Zubereitung von bis zu 4 kg Wurst! Das traditionelle Aroma unserer Mischung verdanken wir dem Majoran, der den natürlichen Fleischgeschmack ergänzt und ihm Fülle und Tiefe verleiht. Begeistern Sie Ihre Lieben mit dem klassischen Geschmack hausgemachter weißer Wurst!

Anwendung:

Zutaten für 4 kg weiße Wurst: 

• 2 kg Schweineschulter
• 1 kg Schweinenacken
• 0,5 kg Rindfleisch
• 0,5 kg Bauchspeck oder Schweinebacke
• 200 ml kaltes Wasser
• 4–5 Knoblauchzehen
• 64 g Salz
• 1 Pck. Kräuter- und Gewürzmischung FÜR WEISSE WURST
• Schweinedärme (⌀28/30 ca. 7 m)

Rezept:

Das Fleisch in Stücke schneiden, magere von fetten Partien trennen. Die fetten Stücke durch eine 2–4-mm-Scheibe wolfen, die mageren durch eine 8–12-mm-Scheibe. Das Rindfleisch separat durch die feinste Scheibe wolfen und mit 100 ml kaltem Wasser ausarbeiten, sodass sich eine weiße Bindung bildet, die die gesamte Fleischmasse zusammenhält. Die gewolften Fleischsorten miteinander vermengen, Salz sowie die Kräuter- und Gewürzmischung hinzufügen und das Fleisch mit dem restlichen kalten Wasser ausarbeiten. Alle Zutaten müssen sich perfekt verbinden; die Masse soll eine homogene, klebrige Konsistenz haben. Mit Hilfe eines Wurstfüllers die Därme mit der Fleischmasse füllen. Die so vorbereitete rohe Wurst in Wasser bei 75–80°C 20–25 Minuten brühen.

Zutaten: Majoran 57%, schwarzer Pfeffer 28%, Muskatnuss, Knoblauch. Das Produkt kann Sesamsamen, Sellerie, Senf, Gluten, Schwefeldioxid, Erdnüsse und Soja enthalten.

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Nettogewicht: 20 g

Achtung!

Ohne Zusatz von Salz und Zucker.

Trocken lagern, nicht direkter UV-Strahlung aussetzen.

Im Betrieb werden Allergene verwendet: Senf, Sellerie, Soja, Sesam, Gluten, Nüsse.

Packungsmaße:

• Länge 11 cm
• Breite 1 cm
• Höhe 18 cm