Erlesenen für Schinken. Gewürz-Kräutermischung 30 g

Für Schinken ausgewählt - Diese Kräuter-Gewürzmischung ist eine sorgfältig ausgewählte Komposition, die hausgemachtem Schinken einen einzigartigen Paprikageschmack und -aroma verleiht.

• Großartiger Geschmack, neue Verpackung - wir haben Ihre Lieblingskräuter-Gewürzmischung jetzt in einem Barrierepapier-Doypack mit Druckverschluss verpackt, damit Sie das lang anhaltende Aroma der Mischung genießen können.
• Universell - ideal für Schweinefleisch, eignet sich aber auch hervorragend für Wild-, Hammel- und Kalbfleisch. Diese Kräuter-Gewürzmischung passt zu all Ihren Lieblingsfleischgerichten, nicht nur zu gepökelten!
• Natürliche Zutaten - Paprika, schwarzer Pfeffer, Wacholder, Muskatnuss, Piment, Thymian, Majoran und Knoblauch verleihen ein fantastisches Aroma und einen unvergesslichen Geschmack!
• Keine chemischen Zusatzstoffe - unsere Mischung enthält kein Salz, keine Konservierungsstoffe und keine Geschmacksverstärker. Wenn Sie sich für unser Produkt entscheiden, haben Sie also die Garantie für natürliche, gesunde und sichere Zutaten!
• Ergiebige Packung - ein Beutel mit einem Gewicht von 30 g reicht für das Pökeln von bis zu 2,5 kg Fleisch! So können Sie Gerichte problemlos für Feiertage oder ein Grillfest mit einer größeren Gruppe von Freunden zubereiten!

Träumen Sie von gepökelten, aromatischen, zarten und außergewöhnlich schmeckenden Fleischgerichten? Möchten Sie sich in eine Zeit zurückversetzen lassen, in der die Lebensmittel noch nicht voller Chemikalien und künstlicher Zusatzstoffe waren? Es gibt einen Trick dafür! Mit unserer Kräuter-Gewürzmischung können Sie ganz einfach köstliche, aromatische, nach Paprika schmeckende und auf der Zunge zergehende Fleischgerichte mit ausschließlich natürlichen Zutaten zubereiten! Für Schinken ausgewählt ist eine Mischung von speziell ausgewählten, natürlichen Gewürzen und Kräutern ohne Salz, Konservierungsstoffe sowie Geschmacksverstärker. In der Mischung sind enthalten: Paprika, schwarzer Pfeffer, Wacholder, Muskatnuss, Piment, Thymian, Majoran und Knoblauch - wenn Sie sich also für unser Produkt entscheiden, haben Sie die Garantie für ein sicheres und gesundes Lebensmittel! Eine 30 g-Packung reicht für das Pökeln von bis zu 2,5 kg Fleisch! Dank der Vielseitigkeit des Produkts können Sie die Mischung bei der Zubereitung Ihrer Lieblingsgerichte aus Schweinefleisch, aber auch solcher aus Wild-, Hammel- oder Kalbfleisch verwenden. Nach dem Pökeln mit dieser Mischung erhält das Fleisch einen besonderen Geschmack sowie Aroma und wird sowohl geräuchert als auch gebraten oder gebrüht hervorragend schmecken. Erfreuen Sie Ihre Liebsten mit Fleischgerichten in einer verblüffenden Variante!

Zutaten für 2,5 kg Schinken: 

• 2 Schweineschinken ohne Knochen mit einem Gesamtgewicht von 2,5 kg, 
• 1,5 L kaltes Wasser, 
• 0,5 L Wasser für das Brühen der Mischung, 
• 140 g Pökelsalz, 
• 6 g Zucker, 
• 1 Pck. Erlesenen für Schinken - Gewürz-Kräutermischung. 

Rezept: 

Die Gewürz-Kräutermischung mit 0,5 L Wasser aufgießen und aufkochen, dann abkühlen lassen. Eine Lake aus 1,5 L Wasser, Pökelsalz sowie Zucker bereiten. Die Schinken in ein Gefäß zum Pökeln geben und die Lake in einem Verhältnis von 60 ml auf 1 kg hineinspritzen. Anschließend in die verbleibende Pökellake das abgekühlte Wasser mit der Gewürz-Kräutermischung hineingießen, gut vermischen und das Fleisch mit der so entstandenen Flüssigkeit übergießen, so dass es vollkommen bedeckt ist. Das Fleisch am besten von oben belasten (z.B. mit einem kleinen Teller), damit es nicht aus der Lake ragt. 10 bis 14 Tage im Kühlschrank pökeln. Nach dem Pökeln die Schinken aus der Lake herausnehmen, in Räuchernetzen platzieren und an einem luftigen Ort trocknen lassen. Die so zubereiteten Schinken bei einer Temperatur von 50-60°C 3-4 Stunden lang räuchern bis sie eine goldene Farbe annehmen. Zum Räuchern Räucherspäne aus z. B. Erle/Buche verwenden. Nach dem Räuchern die Schinken in Wasser mit einer Temperatur von 75-80°C brühen bis sie im Inneren eine Temperatur von 68°C erlangen. 

Zutaten: Gewürze 70% (süßer Paprika, schwarzer Pfeffer, Wacholder, scharfer Paprika, Muskatnuss, Piment), Kräuter 16,7% (Thymian, Majoran), granulierter Knoblauch. 

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Gewicht netto: 30 g

Hinweis!

Enthält kein Salz, keinen Zucker, keine Konservierungsstoffe und kein Mononatriumglutamat.

An einem trockenen Ort aufbewahren und nicht der direkten UV-Strahlung aussetzen.

Auf dem Gelände des Betriebs werden Allergene verwendet: Senf, Sellerie, Soja, Sesam, Gluten, Nüsse.

Abmessungen der Verpackung:

• Länge 11 cm
• Breite 1 cm
• Höhe 18 cm