Für weiße Wurst - Gewürz- und Kräutermischung, 350g

Die Mischung Für weiße Wurst ist eine sorgfältig abgestimmte Komposition aus Gewürzen und Kräutern, entwickelt für die traditionelle polnische Küche. Sie verleiht deiner hausgemachten Wurst ein charakteristisches Aroma und einen typischen Geschmack. Jetzt in einer 350-g-Packung erhältlich - ideal für Liebhaber hausgemachter Wurstwaren.

• Für die perfekte Würzung - die Mischung verleiht deiner hausgemachten Wurst ein charakteristisches Majoran-Aroma und einen tiefen, vollmundigen Geschmack.
• Ergiebige und praktische Verpackung - eine 350-g-Packung reicht zum Würzen von 70 kg weißer Hauswurst! Die ideale Lösung für größere Anlässe - Feiertage, Familienfeste oder die Vorbereitung auf die Grillsaison.
• Natürliche Zusammensetzung - ohne Zusatz von Salz und Zucker, ausgewählte, hochwertige Zutaten: Majoran, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss und Knoblauch bilden eine Komposition, die den Fleischgeschmack unterstreicht und Appetit auf Köstlichkeiten aus der heimischen Küche macht!

Träumst du von einer aromatischen, zarten und geschmacklich außergewöhnlichen hausgemachten Wurst? Es gibt eine Lösung! Mit unserer Kräuter- und Gewürzmischung bereitest du mühelos köstliche, auf der Zunge zart schmelzende weiße Würste mit einer feinen Kräuternote zu. Nur speziell ausgewählte Kräuter und Gewürze, ohne Salz und Zucker.

Eine 350-g-Packung reicht dir für die Zubereitung von bis zu 70 kg Wurst. Unsere Mischung verdankt ihr traditionelles Aroma vor allem dem Majoran, der den natürlichen Fleischgeschmack bereichert. Begeistere deine Liebsten mit dem klassischen Geschmack hausgemachter weißer Wurst!

Anwendung

Zutaten für 4 kg weiße Wurst: 

• 2 kg Schweineschulter
• 1 kg Schweinenacken
• 0,5 kg Rindfleisch
• 0,5 kg Bauchspeck oder Schweinebacke
• 200 ml kaltes Wasser
• 4-5 Knoblauchzehen
• 64 g Salz
• 20 g Gewürz- und Kräutermischung FÜR WEISSE WURST
• Schweinedärme (⌀28/30 ca. 7 m)

Zubereitung:

Schneide das Fleisch in Stücke und trenne magere von fetten Partien. Die fetten Stücke durch eine 2-4-mm-Scheibe wolfen, die mageren durch eine 8-12-mm-Scheibe. Das Rindfleisch separat durch die feinen Löcher wolfen und mit 100 ml kaltem Wasser vermengen, bis eine klebrige Konsistenz entsteht, die die gesamte Fleischmasse bindet. Die gewolften Fleischsorten miteinander vermischen, Salz sowie die Kräuter- und Gewürzmischung zugeben und die Masse anschließend mit dem restlichen kalten Wasser gut auskneten. Alle Zutaten müssen sich ideal miteinander verbinden, die Masse soll eine homogene, klebrige Konsistenz haben. Unter Verwendung eines Wurstfüllers die Därme mit der Fleischmasse füllen. Die so vorbereitete rohe Wurst in Wasser bei 75-80°C 20-25 min. brühen.

Zutaten: Majoran 57 %, Gewürze 43 % (schwarzer Pfeffer 28 %, Muskatnuss, Knoblauch). Das Produkt kann enthalten Sesamsamen, Sellerie, Senf, Gluten, Schwefeldioxid, Erdnüsse und Soja. 

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Achtung!

• ohne Zusatz von Salz und Zucker,
• trocken und fern von UV-Strahlung lagern,
• im Betrieb werden Allergene verwendet: Senf, Sellerie, Soja, Sesam, Gluten, Nüsse.

Nettogewicht: 350 g

Verpackungsmaße:

• Höhe 25 cm
• Breite 17 cm