Set: Elektrischer Räucherschrank mit Rauchgenerator

Das ideale, perfekt aufeinander abgestimmte Set für Warm-, Heiß- und – dank des mitgelieferten Rauchgenerators – auch Kalträuchern. Die beste Art, aromatische Speisen zuzubereiten – köstlich und ganz ohne Konservierungsstoffe.

• Alle Räuchermethoden – einfach und schnell kalt räuchern dank Rauchgenerator sowie warm und heiß räuchern dank leistungsstarkem Heizelement.
• Effizienter Prozess - die Leistung der Pumpe des Generators ermöglicht stundenlanges Räuchern mit nur einer einzigen Befüllung mit Räucherchips.
• Komplett-Set - alles, was Sie zum Räuchern brauchen: elektrischer Räucherofen mit kompletter Ausstattung, Rauchgenerator sowie eine Probe Räucherchips.
• Einfache Montage und Bedienung - die Befestigung des Generators am Räucherofen ist kinderleicht. Alle benötigten Montageteile sind zusammen mit der Bedienungsanleitung im Set enthalten.
• Zusätzliche Vorteile - mit dem Set sparen Sie bares Geld. Im Paket zahlen Sie weniger als beim Einzelkauf derselben Geräte. Außerdem müssen Sie sich keine Gedanken über Befestigungsteile machen.

Räuchern ist ein Verfahren, durch das Speisen ihr charakteristisches Aroma, ihren Geschmack und ihre Farbe erhalten. Neben den sensorischen Vorzügen ist es auch eine Methode, Lebensmittel ohne künstliche Konservierungsstoffe haltbar zu machen. Das angebotene Set ermöglicht alle Methoden: Kaltrauch, Warm- und Heißräuchern. Köstliche Fleischstücke, Wurstwaren, Käse und andere Leckereien sind jetzt zum Greifen nah. Das Set ist einfach zu bedienen und dabei sehr leistungsfähig. Räuchern in unserem elektrischen Räucherofen mit Rauchgenerator macht richtig Freude. Das vorgestellte Set enthält alles, was Sie für den Räucherprozess benötigen. Der Räucherofen ist sofort einsatzbereit – eine Montage ist nicht erforderlich. Vor der Benutzung lesen Sie jedoch bitte die beiliegende Anleitung und platzieren Sie die einzelnen Ausstattungselemente entsprechend dem Schema. Der Rauchgenerator muss während des Glimmens nicht ständig mit Chips nachgefüllt werden. Eine vollständige Befüllung reicht für mehrere Stunden Rauch – dank der im Set enthaltenen Pumpe mit 4 W Leistung und einer Fördermenge von 2 x 4,5 L. Es bleibt nur noch, „ordentlich Rauch zu machen“ und den Geschmack selbstgeräucherter Speisen zu genießen.

Vorbereitung der Produkte vor dem Räuchern:

• Pökeln oder Marinieren - wählen Sie die Methode Ihrer Wahl.
• Abtropfen und Trocknen - das lässt sich zu Hause bei Zimmertemperatur durchführen; ein Ventilator beschleunigt den Vorgang. Hängen Sie die Produkte an einem gut belüfteten Ort auf, wichtig ist, dass sie sich vollständig trocken anfühlen. Das Trocknen kann von einigen bis zu mehreren Stunden dauern. Nach dem Trocknen sollten die Produkte nicht in den Kühlschrank gelegt werden, da sie sonst wieder Feuchtigkeit ziehen können. Bringen Sie sie direkt in den Räucherofen, gegebenenfalls dort zunächst ohne Rauch weiter abtrocknen lassen und anschließend nach der gewählten Methode räuchern.

Inbetriebnahme von Rauchgenerator und Räucherofen:

1. Befestigen Sie das Rohr des Generators mit Blindnietmuttern an der Seitenwand des Räucherofens. Setzen Sie den Rauchgenerator an die Seitenwand mit den Blindnietmuttern und verwenden Sie die dem Set beiliegenden Schrauben zur Befestigung, denken Sie daran, auf der Kopfseite jeder Schraube eine Unterlegscheibe [9] zu verwenden.
2. Setzen Sie die Düse mit dem länglichen Schlitz in die 20 mm großen Öffnungen des Generatorrohrs ein, sodass der Schlitz nach unten zeigt.
3. Füllen Sie das Generatorrohr mit der passenden Sorte Räucherchips.
4. Schließen Sie die Pumpe an (gemäß Generatoranleitung) und stellen Sie den maximalen Luftstrom ein.
5. Sobald die Pumpe läuft, halten Sie die Flamme eines Feuerzeugs nacheinander an die Öffnungen im Generatorrohr, bis aus der Düse Rauch austritt. Die Flamme sollte in die Öffnungen hineingezogen werden – das zeigt die korrekte Pumpenverbindung an.
6. Wenn Sie warm oder heiß räuchern möchten, schließen Sie die Wärmequelle an - schalten Sie das Heizelement in der Räucherkammer ein.
7. Der Schornstein in Form einer Schiebeklappe im oberen hinteren Bereich des Räucherofens sollte geöffnet sein, um eine geeignete Rauchzirkulation in der Kammer zu gewährleisten.

Achtung!

Nach jedem Gebrauch sollte die Rauch erzeugende Düse mit einem Reiniger gesäubert werden, der Eingebranntes entfernt.

Räuchern ist stets unter Aufsicht durchzuführen.

Technische Daten und Abmessungen des Räucherofens:

• Abmessungen des Geräts: 50 x 35 x 71 cm
• Gesamtleistung: 1600 W
• Regelbare Räuchertemperatur
• Spannung: 220 V - 240 V~
• Frequenz: 50 Hz
• Schutzart: IPx4
• Gesamtleistung: 1600 W
• Regelbare Räuchertemperatur
• Spannung: 220 V - 240 V~
• Frequenz: 50 Hz
• Schutzart: IPx4
• Wandstärke: 0,8 mm
• Kapazität: ca. 8 kg Wurst / ca. 6 kg Schinken
• Doppelwandige Tür
• Gehäuse des Räucherofens für die Montage eines Rauchgenerators vorbereitet
• Gewicht: 14 kg

Technische Daten und Abmessungen des Rauchgenerators:

• Pumpe 4 W
• 2 Schläuche ⌀ 5/4 mm, Länge 210 mm
• T-Stück
• Schlauch ⌀ 5/4 mm, Länge 820 mm
• Adapter
• Schlauch ⌀ 8/5 mm, Länge 100 mm
• 8 Edelstahl-Unterlegscheiben M8
• 4 Edelstahlschrauben M8 x 40
• 4 Edelstahlmuttern M8

Für den Räucherofen empfehlen wir Räucherchips der Klassen 8 und 10:

780815; 780806; 780606; 780507; 780405; 780404; 780304; 780208; 780104;

780402; 780202.