BROWIN Rezeptbuch
Ein Ort für alle, die gerne langsam, sorgfältig und auf ihre eigene Art gestalten.
Wir sammeln Rezepte, die nach Saison, Tradition und der Freude am Entdecken duften.
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Geräucherter Bauchspeck im Pastrami-Stil – aromatisch, lange gepökelt und in einer Gewürzmischung ummantelt. Bewährtes Rezept für eine ausdrucksstarke, hausgemachte Räucherware.
Hausgemachter, geräucherter Schweinerücken mit Kräuteraroma und natürlicher Süße. Perfekt aufs Brot, als Snack und für besondere Anlässe.
Aromatisches Pflaumenmus mit einer Schokoladennote — ein einfaches Rezept, bei dem die Tiefe der natürlichen Karamellisierung der Früchte durch Zartbitterschokolade perfekt unterstrichen wird. Entdecken Sie Schritt für Schritt, wie Sie das ideale Mus zubereiten.
Hausgemachter Rote-Bete-Kvass — die natürliche Basis für Borschtsch und fermentierte Ćwikła. Einfaches Rezept, gesunde Fermente und der traditionelle Geschmack der altpolnischen Küche.
Gyros aus Hähnchenschenkeln im Schinkenkocher – saftiges, aromatisches Fleisch wie vom Imbiss, ganz einfach zu Hause zubereitet. Ideal für ein schnelles Mittagessen, warm oder kalt serviert.
Schritt-für-Schritt-Rezept für hausgemachten geräucherten Schinken: Pökeln, Injizieren, Trocknen, Räuchern und Brühen – für perfektes Aroma und saftige Textur.
Rezept für hausgemachten Hähnchen-Kebab aus dem Schinkenkocher – besonders saftig, aromatisch und zart. Einfache Marinade, schonendes Garen und ein Ergebnis wie vom besten Kebab-Imbiss.
Hausgemachter Kaffeesirup mit Rum-Aroma, Rosmarin und Zitrone. Ein einfaches Rezept – ideal, um Kaffee und Desserts zu verfeinern.
Rezept für eine aromatische Zero-Waste-Pastete aus Putenleber und Schweinehack. Entstanden aus der Kombination zweier Füllungen – köstlich, cremig und ganz ohne Lebensmittelverschwendung!
Einfaches Rezept für würzigen Tee-Sirup mit Kirschessenz, Ingwer und Gewürzen — ideal für herbstliche und winterliche Abende.
Zarte Putenleber-Terrine mit Hackfleisch, Birne und Thymian. Ein einfaches Rezept für ein aromatisches und gesundes Gericht.
Hausgemachte Lunchbox mit cremigem Püree, Schweine-Mittagsfleisch mit Pilzen und Sellerie sowie einer knackigen Gewürzgurke. Ein einfaches Rezept, das nach echter Hausmannskost schmeckt!
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