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Produkte
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Glaszange für Einmachgläser
BROWIN
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Rezepte
Fleisch und Wurstwaren
Słoikówka – Schweineschulter in Gelee im Glas
Słoikówka ist Fleisch im Gelee, das dank der thermischen Verarbeitung seine Aromen und Düfte länger bewahrt. Schweineschulter aus dem Glas sollten Sie probieren. Ideal für Reisen und Camping. Eine echte Fleischkonserve, die Ihre belegten Brote abrundet.
Fleisch und Wurstwaren
Hausgemachte Pastete im Glas
Entdecken Sie die Alternative zur hausgemachten Ofenpastete! Pastete im Glas begeistert nicht nur mit ihrem Geschmack, sie lässt sich auch bequem lagern – so haben Sie länger etwas davon. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Pastete im Glas selber machen – schauen Sie vorbei!
Fleisch und Wurstwaren
Wurst im Glas – Frühstücksfleisch im Glas
Sie suchen ein Rezept für eine schmackhafte und natürliche Wurst? Bei uns finden Sie ein Rezept für hausgemachte Wurst im Glas. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Frühstücksfleisch als Konserve zuhause zubereiten und lange seinen besonderen Geschmack und sein Aroma genießen!
Einmachprodukte
Gewürzgurken
Für Liebhaber kräftig-säuerlicher Aromen und beliebter Vorspeisen: unser Rezept für Gewürzgurken, das immer gelingt und im Nu vom Tisch verschwindet.
Gerichte
Bohnen mit Honig und Rosmarin
Beilage zu Pastete – Rezept für Bohnen mit Honig und Rosmarin, ungewöhnliche, vegetarische Gerichte für Weihnachten.
Einmachprodukte
Fermentierte Paprika
Paprika schmeckt roh, gekocht oder gebacken – und vom Grill ist sie ebenfalls ein Genuss. Aber haben Sie schon einmal fermentierte Paprika probiert? Wenn nicht, dann unbedingt nachholen: Sie ist fantastisch!
Einmachprodukte
Salat für den Winter
Auch wenn der Sommer in vollem Gange ist: Denken Sie schon jetzt an Vorräte für den Winter. Ein Gemüsesalat im Glas ist das ganze Jahr über eine tolle Beilage. Entdecken Sie das Rezept.
Einmachprodukte
Fermentierte Radieschen
Keine Idee für herbstliche Vorräte? Probieren Sie unser Rezept für köstliche, gesunde, hausgemachte fermentierte Radieschen – als fantastischer Snack und als tolle Ergänzung zu Salaten.
Einmachprodukte
Zucchini-Ketchup
Sie möchten Ihre Brote aufpeppen? Probieren Sie dieses einfache Rezept für köstlichen und gesunden Zucchini-Ketchup!
Einmachprodukte
Gemüseaufstrich fürs Brot
Leckerer und gesunder Gemüseaufstrich fürs Brot! Entdecken Sie neue, originelle Geschmackskombinationen.
Einmachprodukte
Konfitüre aus Kulturheidelbeeren
Konfitüre aus Kulturheidelbeeren? Wenn Sie sie noch nicht probiert haben, greifen Sie unbedingt zu diesem Rezept!
Fisch
Makrelen-Paprikapaste
Hausgemachtes Rezept für eine traditionelle polnische Spezialität. Würzige Paste aus geräucherter Makrele, Gemüse und Gewürzen. Ideal aufs Brot und mehr!
Einmachprodukte
Fermentierter Blumenkohl mit Granatapfel
Wir haben das perfekte Rezept für Sie! Fermentierter Blumenkohl mit Granatapfelkernen ist eine Empfehlung für alle, die außergewöhnliche Kombinationen mögen und gerne über Traditionen hinausgehen!
Einmachprodukte
Hausgemachter milchsauer fermentierter Blumenkohl
Sie möchten wissen, wie man zu Hause Fermente herstellt? Entdecken Sie das Rezept für fermentierten Blumenkohl – Schritt für Schritt. Bei uns finden Sie gesunde Snacks für Herbst und Winter.
Einmachprodukte
Rote-Zwiebel-Konfitüre
Bewährtes Rezept für Rote-Zwiebel-Konfitüre – perfekt zu Fleisch und Käse. Verleiht Aufläufen, Pizza und Burgern einen besonderen Geschmack.
Einmachprodukte
Hausgemachte Saucen: Ketchup, Mayonnaise und Senf
Bereiten Sie Ihren eigenen, hausgemachten Ketchup zu – ideal zu Pizza, Hotdogs und Sandwiches. Entdecken Sie Rezepte für hausgemachte Saucen. Erfahren Sie, wie Sie Mayonnaise, Ketchup und Senf zu Hause herstellen. Machen Sie Ihre eigenen, gesunden, natürlichen Saucen für belegte Brote.
Einmachprodukte
Hausgemachte fermentierte Rote Bete
Entdecken Sie eine einfache und schnelle Methode für fermentierte Rote Bete – die Basis für hausgemachten roten Borschtsch sowie als Beilage zu Salaten und Fleisch. Ideal für den Winter.
Einmachprodukte
Hausgemachter milchsauer fermentierter Kürbis
Rezept für aromatischen, gewürzten, süß-sauren, vitaminreichen fermentierten Kürbis. Milchsauer eingelegter Kürbis passt ideal als Beilage zu vielen Gerichten. Hausgemachte Fermente – Schritt für Schritt. Klicken Sie rein und erfahren Sie, wie Sie Kürbis fermentieren.
Traditionelle Rezepte
Folge 2: Milchsauer eingelegte Paprika mit Eichenblättern
Familienrezepte sind ein Schatz, der von Generation zu Generation weitergegeben wird. Das Fermentieren ist seit Jahrhunderten bekannt – hier lohnt sich der Blick zu den Wurzeln. Wir empfehlen ein Rezept mit Geschichte.
Fisch
Karpfen im Römertopf
Karpfen ist weit mehr als nur die typischen, paniert in der Pfanne gebratenen Scheiben oder als Sülze mit Gemüse. Diese Fischart, reich an den Vitaminen A, B1, B2, B3, B6, B12, D und K sowie an Phosphor, Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß, eignet sich hervorragend für eine Vielzahl unterschiedlicher Gerichte. Traditionell verbindet man Karpfen mit dem Heiligabend, doch er schmeckt auch abseits der klassischen Festtagsvariante ganz ausgezeichnet. Heute präsentieren wir Ihnen eine Idee unserer Expertinnen und Experten – ein Rezept für aromatischen Karpfen aus dem Römertopf! Wer meint, in diesem Topf gelängen nur knuspriges Brot oder ein Gulasch, wird angenehm überrascht sein. Denn Römertöpfe sind wahre Multitalente – und zusammen mit Karpfen fühlen sie sich sprichwörtlich wie ein Fisch im Wasser ;) Probieren Sie es selbst – lassen Sie den Karpfen sein volles Aroma entfalten!
Einmachprodukte
Hausgemachte eingelegte Pilze
Sie möchten wissen, wie man Pilze einlegt? Entdecken Sie unser Rezept für eine köstliche Vorspeise – eingelegte Pilze, ideal als Beilage zu Fleisch, Bigos und Aufläufen.
Einmachprodukte
Schnellfermentierte Gurken in Honig-Zitronen-Lake
Rezept für schnellfermentierte Gurken in Honig-Zitronen-Lake von Dawid Jedynak. Aromatisch, knackig und voller Geschmack – die besten schnellfermentierten Gurken, die Sie zu Hause zubereiten!
Fleisch und Wurstwaren
Schweinshaxe aus dem Ofen
Schweinshaxe – oft nur mit Fett assoziiert – liefert auch Kollagen und Elastin sowie hochwertiges Eiweiß, gut verfügbares Eisen und Vitamine der B‑Gruppe. Einst auf adligen Tafeln zuhause, darf sie heute gern Ihren Speiseplan bereichern. Richtig zubereitet und „hin und wieder“ genossen, ist sie ein Genuss ohne Reue. Dieses Rezept gehört unbedingt in Ihr persönliches Kochbuch – es sorgt garantiert für Begeisterung bei Familie und Freunden beim gemeinsamen Essen!
Fleisch und Wurstwaren
Weihnachtsente mit Äpfeln und Orangen
Rezept für eine festliche Ente mit Orangen und Äpfeln aus dem Ofen – wie gelingt die Weihnachtsente knusprig, aromatisch und saftig?