Weinherstellung
Rote Linsen eignen sich nicht nur als Mittagessen, sondern auch als Grundlage für einen Brotaufstrich. Köstlich und schmackhaft, ersetzten sie cremige Pasteten und Aufschnitt. Die Paste aus roten Linsen ist sehr einfach zuzubereiten und im Handumdrehen zu genießen. Entdecken Sie unser Rezept für Linsenpaste und probieren Sie diese hausgemachte Köstlichkeit!
Ihre Farbe unterbricht die Routine der hausgemachten Sandwiches. Der ausgeprägte Geschmack und das Aroma der Gewürze verleihen ihr außerdem ein einzigartiges Aussehen. Auf diese Weise zubereitet, wird sie das Herz vieler Feinschmecker erobern. Überzeugen Sie sich selbst davon, dass Linsenpaste-Sandwiches ein Gericht sind, das im Handumdrehen vom Teller verschwindet.
Zubereitung:
Die Linsen in einem Sieb abspülen, in einen Topf geben und mit Wasser übergießen. Mit einer kleinen Menge Salz kochen. Nach ca. 10 Minuten, wenn die Linsen anfangen zu zerfallen, den Herd ausschalten und die Linsen weitere 10 Minuten zugedeckt stehen lassen. Rapsöl in die Bratpfanne geben. Zwiebel darin anbraten, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Tomaten in kleinere Stücke schneiden, zu den Zwiebeln geben und eine Weile braten. Wenn die gekochten Linsen zu wässrig sind, sie in einem Sieb abtropfen. In den Topf geben, Zwiebeln, Tomaten und 1/3 Glas Tomatenmark hinzufügen. Mit einer Prise Zucker, 1 Teelöffel Currypulver, 1 Teelöffel Kurkuma, 1 Teelöffel süßem und scharfem Paprika würzen. Nach Belieben geräucherten Paprika und Cayennepfeffer hinzufügen. Das Ganze gut umrühren und abkühlen lassen. Wenn die Paste zu trocken ist, ein wenig Tomaten- oder Olivenöl hinzufügen. Anschließend die Paste in Gläser füllen.
